台式三杯鸡
材料
鸡肉、干辣椒、姜、大蒜、罗勒叶、色拉油、麻油、少量盐、米酒、生抽。
做法
1.鸡肉切块。
2.炒锅中放入2大勺色拉油，烧热。
3.倒入鸡块，大火翻炒，加入少量盐，炒至表面微微变焦即可出锅，鸡肉表皮微微变焦，出锅后，沥干多余的油备用。
4.刷干净炒锅或者换一口新锅，加入第一杯调味料(3大勺麻油)烧热。
5.加入蒜瓣与姜片翻炒，翻炒姜蒜，待散发出浓郁的香味，加入红辣椒翻炒10秒左右。
6.加入鸡块，调入第二杯调料(150ML的米酒)，调入第三杯。
7.翻炒均匀(约15秒)，然后盖上锅盖中火焖烧10分钟。
8.焖烧10分钟之后，打开锅盖均匀的散上新鲜罗勒。九层塔一定是要盖上鸡肉，然后盖上盖子，关火!30秒过后打开盖子拌匀即可出锅。
国郎酒三杯鸡
材料
鸡腿4只、姜1片、姜汁1汤匙、酱油1汤匙、玉蜀黍粉1汤匙半、法国郎酒3汤匙、酱油3 汤匙、蚝油1汤匙、胡椒粉少许、麻油1茶匙、黑酱油少许。
做法
1、将鸡肉洗净斩快，加入腌料腌入味。
2、热炸油, 把鸡肉泡油捞起，放入另一个锅内。
3、在锅内爆香姜片，然后倒入其余的调味料，盖着焖十分种或至熟即可。
宝岛三杯鸡
材料
走地鸡1只，芝麻油3小杯，红标料酒3杯，金兰生抽3杯，九层塔2两，盐少许。
做法
1、走地鸡洗净切块。
2、锅入3杯芝麻香油，油热起香味后，入鸡翻炒，一直到渐收干水分鸡皮鸡肉变焦黄。
3、入3杯红标料酒，翻炒;再入3杯生抽，翻炒至鸡肉上色。
4、待鸡肉快熟时放入九层塔，使之香味入到鸡肉和汁儿里，至鸡肉嫩熟。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍三杯鸡的家常做法全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了如何制作出美味的三杯鸡了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
