8、加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至羊排软熟。
9、放入土豆、香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟。
10、后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。
做法三
材料
羊排，胡萝卜，生抽，料酒，盐，白糖。
做法
1.将肋排洗净后切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、盐少许，白糖少许腌半个小时左右。
2.胡萝卜去皮切块备用。
3.锅中加热油，油热后将胡萝卜炸一下。
4.炸至外皮焦黄。
5.将羊排也过一遍油。
6.铸铁锅中放入少许油，油热后加葱姜蒜和花椒炒出香味。
7.加入羊排迅速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少许糖和适量的盐，加入少量的水(水不需要很多，刚没过羊排即可，或者更少)。
8.将胡萝卜倒入羊排中，盖上锅盖，使劲炖吧，铸铁锅的锅盖很重，能很好的保留羊排的原汁原味。
9.大火烧开后转小火慢炖30分钟即可。
10.开锅如果还有水的话，可以大火收干，也可以直接带汤汁食用。
做法四
材料
羊排，胡萝卜，花椒，八角，盐。
做法
1.买来的新鲜羊排。
2.胡萝卜去皮洗干净切厚片。
3.煮料花椒，八角。
4.酱羊排放进凉水里，烧开后飞水去血沫。
5.盛出备用。
6.将煮料、胡萝卜、羊排放入电炖锅加入水没过材料。
7.盖上锅盖慢炖至软烂，加盐调味。
8.鲜醇香美的汤就做好了。
结语：以上就是三九养生堂为您介绍的胡萝卜炖羊排，你们都学会了吧。这对于喜欢吃胡萝卜炖羊排的人来说，真是极好的。看了上面说的羊排怎么做好吃以及胡萝卜的做法大全，想吃的就去买些食材回家做做看。
