面窝的做法和配方 武汉特色小吃在家做

  面窝是武汉特有的地方小吃,一般武汉人喜欢早上吃面窝,酥脆的口感让人吃了之后回味无穷,而且多吃面窝对人体也是有很大的好处的,那么大家知道面窝的做法吗?面窝怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下面窝的做法和配方吧。

  面窝味道鲜美,营养丰富,是大家喜爱吃的一种美味,下面小编就为大家介绍一下面窝的做法吧。

  面窝做法一

  食材

  大米500g、黄豆150g、葱末姜末、芝麻。

  做法

  1.准备好大米,洗净、浸泡6小时。

  2.准备好黄豆,洗净,提前浸泡透,大米和黄豆倒入搅拌机,加入适量(没过食材)冷水,搅拌成混合黄豆米浆。

  3.搅拌好的黄豆米浆倒入微波饭煲中。

  4.准备好生姜、香葱。洗净、切细粒备用。

  5.生姜粒倒入米浆中,加入适量盐。

  6.加入香葱,拌匀成浓稠适度的黄豆米浆,锅中油热,放入面窝勺,烧热,倒掉面窝勺中的热油,撒入适量芝麻粒。

  7.淋入适量豆米浆(中间凸起出不要有面浆)。

  8.将面窝勺放入滚油中,大火炸制。

  9.面窝表面金黄。

  10.面窝底部受热后,开始脱离面窝勺。

  11.将面窝翻一面煎炸,顺势舀两勺米浆倒入面窝勺,放入油锅中,并将锅中炸好的面窝夹出沥油。

  12.炸好的面窝,里酥外嫩,香酥可口。

  面窝做法二

  用料

  红心红薯一斤、面粉60g、葱花少许、盐、胡椒、鸡精。

 

  做法

  1.红薯去皮切成八九毫米见方的小丁块。

  2.加面粉,葱花,胡椒,鸡精,盐。

  3.慢慢点清水搅拌成糊,水太多的话挂不成糊,少了也均不开,所以水一定要慢慢加。

  4.平底锅下油烧温热后下料用筷子抺匀摊平。油要没过材料。

  5.中小火煎透,大火收至焦黄即可。

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