啤酒蘑芋炖板鸭
材料
板鸭1只，魔芋适量，葱1/2根，干辣椒2棵，料酒1/2汤匙，老抽1汤匙，胡椒粉1茶匙，啤酒1/2罐。
做法
1、板鸭剁成小块，提前一晚用水泡出多余的盐份。
2、热油爆香姜蒜和干辣椒。
3、下入泡好的板鸭同炒，逼出油份。
4、淋入料酒，加入胡椒粉、老抽、蘑芋，倒入啤酒没过食材。
5、大火煮开用中火焖至汤汁收干，起锅前洒入葱段即可。
小诀窍
1、板鸭比较咸，所以做之前要泡出多余的盐份，整道菜不用再加盐。
2、蘑芋的量可以按自己喜好增减。
香辣旱蒸板鸭
材料
板鸭1/2只，干辣椒5个，花椒15粒，八角1个，桂皮2块，香叶2片，姜1小块，生抽少许。
做法
1.板鸭用提前用清水浸泡，去掉表面的浮盐。
2.浸泡后的板鸭洗净，沥干水分待用。
3.准备所需配料，姜去皮、切片。
4.板鸭放入铁锅，不加油，中小火翻炒。
5.一直炒到鸭肉发亮、鸭油渗出，将炒出的鸭油倒出来。
6.鸭肉中加入配料，加入少许生抽，继续翻炒几分钟。
7.鸭肉盛出，沥干油分，放入一个干净的盘子，配料盛出放在鸭肉上，盘子放入微波可用蒸笼。
8.凉水起锅，微波中高火加热25分钟即可。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍板鸭的做法大全所有内容，大家在看完全文之后是不是已经学会了以上的这些做板鸭的方法了呢?小编介绍的这些方法味道都是很棒的，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
