做法
1、牛腩洗净，放入滚水中煮10分钟，捞起洗净。
2、先把生姜和陈皮放进煲内，加入清水煲沸后加入牛腩、萝卜滚后改慢火煲2个小时，放盐调味即可饮用。
3、牛腩捞起用柱侯酱爆香加水略焖后，再加入耙齿萝卜勾芡变身成萝卜焖牛腩了。我这牛腩煲了两个小时以为会很焾的了，谁料还是坚韧无比!无奈只有先把萝卜消灭了，这牛腩留下顿再行焖过。
牛腩焖萝卜
材料
牛腩2斤，葱两颗，白萝卜一个约1.5斤，丁香少许，陈皮一块，姜5块，桂皮少许，八角少许，香草少许，花椒少许。
做法
1.香料洗净备用，陈皮泡软后，刮去瓤.姜拍扁，另切两片姜片。
2.萝卜去皮切成大块备用。
3.牛腩洗净后，先切成几大件。
4.锅里放葱结，姜两片，加清水(要能没过牛腩)，水烧开后，把切成大件的牛腩放进锅里烫几分钟，把血水去掉，然后捞起，切成小块。
5.另起锅，油烧热后，把剩下的姜块放进锅里爆香，然后把切成小块的牛腩倒进锅里用大火翻炒，把香料和陈皮也放进一起炒，然后加酱油，盐，一点冰糖， 倒点料酒和一点点的香醋，然后加开水(好一次加足水，以没过牛腩为准) 用中火炖两个小时，途中如果发现水少了，一定要加开水。
6.后把切好的萝卜放进锅里再炖40分钟左右，喜欢萝卜烂点的就炖久一点。
小诀窍
白萝卜不仅含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力;还有防癌抗癌的作用.但要注意,白萝卜不适宜与胡萝卜同吃,胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素，会破坏白萝卜含有的丰富维生素C。另外因白萝卜有解泄作用,服人参及滋补药品期间也要忌食。
速烧牛腩
材料
牛腩，葱姜，土豆1个，胡萝卜1根，番茄2个，洋葱1个，料酒，鸡粉，盐，糖，酱豆腐(豆腐乳)。
做法
1、牛腩切大块儿，洗净焯水后备用。
2、切葱段、姜片备用。
3、土豆、胡萝卜切大块，番茄切瓣儿。
4、热锅下油，烧热后下葱姜炒香，加入牛腩翻炒后盛出备用。
5、锅中再加一点儿油，烧热后下洋葱爆炒到洋葱变软，加番茄拌炒。注意挤压番茄出汁。
6、之后加入胡萝卜、土豆拌炒。
7、再加入牛腩、料酒、酱豆腐。
8、拌匀后加料酒、鸡粉、盐、糖拌匀。
9、加水，大火煮开后转小火慢炖半小时盛出即成。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍焖牛腩的做法大全所有内容，大家在看完全文之后是不是已经学会了如何制作出美味的焖牛腩呢?牛腩的营养价值很高，对人体有很大的好处，大家在日常生活中可以多吃一点哦。
