野鸡的做法大全 益气补血就吃这野味(2)

  做法

  1、活野山鸡摊主杀好后回家自己处理干净,切块,沥干水分。

  2、姜切片、葱切段、蒜切片、辣椒切碎,芦笋切条备用。

  3、锅里放油烧热煸炒姜蒜片出香味,倒入山鸡翻炒。

  4、加料酒、老抽、生抽、辣椒碎、糖、鼠尾草翻炒均匀盖上锅盖焖一会。

  5、差不多时放入芦笋翻炒,加点盐、一点鸡粉,放入葱段再翻炒一下即可出锅,香气四溢的醬爆野山鸡做好了!先尝一口试试,哇塞,太好吃了,鲜美无比!

  鲜淮山鸡架汤

  材料

  鲜淮山1根,鸡架,玉竹,沙参,薏仁适量,盐,蜜枣,姜。

  做法

  1.鲜淮山洗干净去皮盐水浸泡10分钟后切块,再换一盘盐水浸泡至下汤煲。

  2.鸡架洗干净热水灼煮取掉血腥味泡冷水晾干备用 姜切片(3-4片)。

  3.适量玉竹沙参薏仁浸泡片刻备用。

  4.所有材料放入瓦煲内加水中慢火熬2个小时左右加盐调味即可。

  太爷鸡

  材料

  黄糖,光鸡,盐酒,茶叶若干,卤水。

  做法

  1、黄糖,好有糖粉,没有的话就用片糖捣碎备用。

  2、光鸡洗净,用盐、酒腌好备用。

  3、先将腌好的鸡浸至五成熟。

  4、再将浸过的鸡放进卤水里浸至九成熟。

  5、起镬放油将茶叶炒热,再加入黄糖炒至有黄烟,将铁架放在茶叶上,再将鸡放在铁架上,收火,加盖焗五分钟即可。

  菠鸡小丝

  材料

  菠菜,鸡胸肉,麻酱,盐,味精,大蒜粉。

  做法

  1.把鸡胸肉用水煮熟后放凉撕成丝、菠菜洗净后切成段,放入热水中汆煮,然后放在凉水中冲凉。

  2.然后加入适量的盐和味精、和大蒜粉调味,后加入多多的麻酱拌呀拌呀拌。

  结语:以上就是三九养生堂为大家介绍野鸡的做法大全所有内容,大家是不是大开眼界了呢?野鸡的做法原来有那么多,野鸡味道要比家养的鸡肉更加的鲜美,而且营养也非常的丰富,所以大家在日常生活中可以多吃一点哦。

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