做法
1.鸭血和鸭肠用清水反复冲洗后，鸭血切成1.5cm的方丁，鸭肠切成2cm长的小节。
2.鸭肠放入沸水中汆汤后捞出。粉丝用温水烫软备用。
3.煮锅中加入500ml凉水，大火煮开后，放入切好的鸭肠和姜丝，再次煮滚后加入泡软的粉丝、豆腐泡和切好的鸭血丁，调入盐，继续煮约2分钟关火。
4.将煮好的鸭血汤盛到汤碗里，撒上香菜碎和香葱花，加入白胡椒粉和白醋，吃时拌匀即可。
方法四
材料
鸭血，姜，葱，大料，花椒，香叶，草果，银杏，党参，胡椒面，花椒面，辣椒油，盐，生抽，香菜碎。
做法
1.鸭血浸泡干净切成小块，容易碎要轻，焯水。
2.取一汤锅，放入配料1，加入很多水。
3.浸泡干净的鸭肝切块在汤锅中水中煮熟，加入鸭血继续煮，大概30分钟的样子。
4.这样子，这锅汤，就可以保存着，每次取一部分汤和鸭血鸭肝用就好了。
5.在一只汤碗里，放入调料2。
6.另一起锅，从汤锅里取适量鸭汤鸭血鸭肝，煮开放入豆腐泡泡，任何你喜欢放的蔬菜，煮。
7.后放入泡好的粉丝2～3分钟即捞出放入汤碗中，讲调料和汤混合好。
方法五
材料
鸭血、鸭肠、山芋、山芋粉丝、鸭汤、鸭肝、鸭心、鸭肠、香菜、鸭油、盐、味精、八角、花椒、姜、葱、胡椒粉。
做法
1、鸭血打成小块，焯水，养在冷水中。
2、鸭肝、鸭心在卤水中煮熟，切片，鸭肠烫熟，切小段。
3、锅上火，放入鸭汤，放入泡好的粉丝2～3分钟即捞出放入碗中。
4、鸭血在鸭汤中烫透，捞出放粉丝上，放上鸭肝、鸭心、鸭肠，浇上烫鸭汤，撒上调料、胡椒粉、香菜即成。
方法六
材料
鸭血，白菜，粉丝，郫县豆瓣酱，油，盐，高汤。
做法
1.鸭血洗净，切块。
2.白菜取两片，洗净切丝。
3.粉丝用温水泡软。
4.锅中倒油，烧热加入郫县豆瓣酱，用小火煸香。加入白菜丝稍微炒一下后加入水，用大火煮开。
5.放入粉丝和鸭血，并迅速用筷子划开，盖上盖子煮开即可加入高汤精盛出。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的鸭血的做法大全，你们都了解了吧。这对于喜欢吃鸭血的人来说，真的是极好的。看了上面说的鸭血的营养价值以及鸭血的做法，想吃的就可以买些鸭血回家做一做了。
