黄豆焖猪脚的主要原料就是黄豆和猪脚，别看它食材比较少，可营养价值确一点也不少，反而非常多。黄豆焖猪脚非常适合全家人一起食用，对身体特别好。想知道黄豆的做法大全以及猪脚怎么做好吃吗?那就一起来看看吧。
常吃黄豆焖猪脚不仅能补充身体所需的营养元素，还能有效防止皮肤过早褶皱和延缓皮肤衰老。
方法一
材料
猪手2只，黄豆150克，八角1个，香叶2片，草果1个，葱结1个，老姜3片，料酒20毫升，老抽20毫升，盐适量，冰糖适量。
做法
1.猪手两个，让店家斩成小块，锅中放水，放入猪手汆烫两分钟至血沫出来，洗净待用。
2.将洗净的猪手、黄豆放入砂锅中，再放入葱结、老姜片、料酒、老抽、八角、香叶、草果，加水至浸没全部食材。
3.大火煮开后，就可以转小火焖烧2小时左右。然后加盐、冰糖调味，起锅前再用旺火收一下汤汁就可以吃了。
小诀窍
猪手上可能有毛毛，洗的时候要清除，以免影响口感。
用小火闷烧，这样的猪手才入味酥烂，期间注意翻动几下，以免粘底糊锅。
方法二
主料
猪蹄2只，黄豆适量。
调料
盐适量，姜1块，黄酒适量。
做法
1.去菜场或超市买猪脚2只，回家之后把它切块备用，黄豆若干，浸泡一夜备用，大姜一块备用。
2.首先就是把猪脚氽水，然后加一些姜片和黄酒去掉猪脚的腥味，捞出洗去浮沫后备用。
3.所有原料放进煲中，大火滚开后关小火3-4个小时，期间用汤勺不断的把浮上来的油脂去掉，这样才能得到不油腻的好汤。
方法三
食材
猪蹄、枣、胡萝卜、食盐、味精、料酒、胡椒粉。
制作步骤
1、先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开。
2、炒锅置火上，放入水，将水烧开，下入猪蹄烫透，捞出后，再用小刀刮洗干净，胡萝卜洗净切成块。
3、火上坐一大沙锅，放入清水烧开，下入猪蹄、红枣，改用小火炖至八成熟，下入胡萝卜。
4、待猪蹄软烂，汤浓时，下入盐，味精，料酒，胡椒面，调好口味，连沙锅一起上桌，即可食用。
