冬瓜的营养成分
每100g冬瓜具有热量：47.05大卡，胡萝卜素：334.2微克，钾：257.81毫克，钙：71.59毫克，维生素C：57.84毫克，维生素A：54.67微克，磷：40.76毫克，叶酸：28.2微克，镁：27.77毫克钠：9.79毫克，碳水化合物：8.96克，膳食纤维：2.48克，脂肪：1.72克，蛋白质：1.41克，烟酸：1.09毫克，铁：0.95毫克，维生素E：0.75毫克，硒：0.72微克，锌：0.27毫克铜：0.24毫克，锰：0.15毫克，碘：0.12微克，维生素B6：0.06毫克，维生素B2：0.05毫克，维生素B1：0.03毫克。
冬瓜的好处
1.冬瓜有良好的清热解暑的功效。冬季多吃些冬瓜，不但解渴、利尿，还可使人免生疔疮。并且因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。
2.冬瓜含有多种维生素和人体所必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃性津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀粉、糖转化为热能，而不变成脂肪是女士的爱。
3.冬瓜有抗衰老的作用，久食冬瓜可以保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美，据说，日本皇后美智子常用冬瓜制成冬瓜面霜来美容养颜，让其年过半百却依然分韵犹存。
4.冬瓜中不含脂肪而含钠盐，有利尿去湿之功。身材肥胖的人士大多体内积有较多水分，肌肉普遍软弱不实，所以在民间常用冬瓜煮汤为身材肥胖的人饮服，减肥效果十分明显。
5.冬季用干冬瓜皮30克水煎取汁饮服，也可减肥。冬瓜含的营养成分较少且能去掉体内过剩的脂肪，具有较强的通便作用。
6.由于冬瓜含Vc较多，且钾含量高，钠盐含量低，所以适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。
7.冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快的排泄出去缓解肠胃压力。
8.冬瓜还能起到护肾的作用，冬瓜汁及冬瓜提取物能增加排尿量。民间方法中有用冬瓜皮、蚕豆配上水进行熬煎，去掉渣饮水，可以治疗肾病水肿和心脏病水肿，是病人们的福音。
9.夏天气候炎热，心烦气躁煮个冬瓜汤、加多几滴火麻油，会更美味，还有利于抗衰老。何谓火麻油，火麻油产自世界长寿之乡广西巴马。其含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，还有卵磷脂、亚麻酸、铁矿物等人体必需的微量元素。食用它有滋润肠胃、滋阴补虚、帮助消化、明目保肝、去病益寿之功效，且对老人便秘、高血压和高胆固醇等疾病有特殊的疗效。
适用人群
冬瓜一般人群均可食用，是家常菜。
适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食。
冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍红烧冬瓜的做法全部内容，相信大家在看完全文之后已经学会了如何制作出美味的红烧冬瓜了吧，冬瓜的营养价值非常高，大家可以在家试着制作一下哦。
