做法
1.将青鱼洗净取肉，沥干水分，切成薄片。
2.请鱼片放入碗内，加入适量盐、味精、熟植物油拌匀稍腌。
3.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
4.取锅加入约1000毫升冷水，加入粳米，先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮。
5.至粥将成时，放入鱼片。
6.待沸，再加入味精、盐调味，撒上姜丝、葱丝，淋上香油即可。
生滚鱼肉粥
材料
鲷鱼，蛋清，盐，白胡椒粉，姜丝，葱末，料酒，盐，鸡粉，香油。
做法
1、鲷鱼切片，用蛋清、盐、白胡椒粉腌制一下待用。
2、姜切丝，葱切碎。
3、先把白粥煮好。
4、粥快好的时候加入姜丝、料酒、盐、鸡粉，再划入鱼片煮开。
5、淋上香油，撒上葱花和白胡椒粉，美味鲜香嫩滑的生滚鱼片粥做好了!
生滚皮蛋瘦肉粥
材料
米约50克，水约300克，瘦肉50克，皮蛋50克，葱叶2根，盐适量。
做法
1.瘦肉切成丝或片，用少许嫩肉粉和生抽腌入味，皮蛋切成小粒，葱切成葱花备用。
2.砂锅内放入米和水，大火煮滚后，小火慢煮2~3个小时。
3.粥煮绵绸后(不见大颗粒米粒)，倒入皮蛋粒，煮约5分钟。
4.再倒入肉片，用筷子搅拌，待粥面滚开，肉色变白，加入适量盐，撒上葱花即可食用。
小诀窍
1、吃时可淋几滴麻油，或撒点白胡椒粉。
2、如果砂锅煮粥麻烦，也可直接用米饭加水来煮，时间会缩短，或者用电高压锅来煮粥。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍生滚鱼片的做法全部内容，相信大家在看完全文之后已经学会了如何制作出美味的生滚鱼片粥了吧，在冬天喝粥对身体有很大的好处，所以大家不妨动手试试。
