糖醋萝卜皮是一道清爽开胃的凉拌菜，一般家庭都很少做，因为萝卜皮在他们看来没什么用，就更谈不上吃了，其实他们不了解的是萝卜皮口感非常棒。想知道糖醋萝卜皮的做法以及糖醋萝卜皮的腌制方法吗？那就一起来看看吧。
萝卜皮富含萝卜硫素，可以有效保护皮肤免受紫外线伤害，下面就仔细介绍下怎么做糖醋萝卜皮。
方法一
材料
萝卜皮，糖适量，多一点醋。
做法
1.萝卜皮切下来，用刀身拍一下，方便入味。
2.萝卜皮放在玻璃碗里，不建议塑料制品。
3.然后就是在萝卜皮里面放入适量的糖，糖的量感觉还是要多一点好吃，当然了，还是看你自己口味。
4.加醋，很多醋哦。
5.再加入生抽。菜大概用了15ml的生抽。
6.浸泡，用时间换取美味。好要过夜。
小贴士
萝卜一定要是新鲜的，不新鲜的萝卜皮比较软。萝卜洗净阴干水份后再使用，或者用厨房纸巾吸干。
皮削下来后，用刀身拍一下，更方便入味。
醋要使用香醋，其次是陈醋，不建议使用勾兑米醋。
醋如果不舍得用太多的话，勤快地翻翻也是可以的。
糖的量根据个人口味自己调，先把醋倒好后，糖可以边放边调整。
浸泡时间约在6小时，当然时间长一点更入味，一般早做了晚上吃。
方法二
材料
萝卜，盐，蒜头，朝天椒，柠檬汁，白糖，黄豆酱。
做法
1.萝卜把皮切下来(只要带一点点肉就好)，切段，放入保鲜盒(可以先晾干一晚再腌制)。
2.萝卜皮放多一点点盐腌，用手使劲抓匀，(多一点盐可以去除萝卜皮苦味)放室温一晚。
3.然后密封放入冰箱冷藏2天，2天后取出萝卜皮，把腌出的水倒掉之后自己尝一下，如果太咸就用凉开水洗洗。
4.萝卜皮中重新放入老抽、拍碎的蒜头、切碎的朝天椒，新鲜柠檬汁(或者白醋)，白糖拌匀，黄豆酱密封放入冰箱冷藏，2天后就可以食用。
方法三
材料
白萝卜、干红辣椒、盐、醋、酱油、高度白酒、味精。
做法
1.白萝卜削皮，芯的部分有大概5毫米。
