11、用底油，加蒜黄烹少许清水，至蒜黄断生后加入青红椒丝炒匀。
12、调入白糖、生抽。
13、再尝试下放点盐。
14、加入滑好的肉丝，翻炒均匀即可。
做法四
主料
蒜黄1把、猪肉(里脊)200克、姜2片、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、淀粉少许、花生油30克、盐1茶匙、鸡精少许。
做法
1、准备好所需食材。
2、将里脊肉切成丝，生姜切丝。
3、把切好的肉丝加入生抽、老抽、料酒、淀粉和姜丝搅拌均匀，再放一勺花生油拌匀腌制10分钟。
4、蒜黄清洗干净后去掉尾部，切成3到4厘米的段。
5、锅中放油烧热后，把肉丝滑炒一下。
6、肉丝炒匀变色后，盛出备用。
7、另起锅放油，把蒜黄煸炒一下，中间放入盐和鸡精调味。
8、蒜黄炒熟后，倒入提前炒好的肉丝，翻炒均匀就可以出锅了。
烹饪技巧
1、如果是鲜肉好放冰箱冷冻一下，容易切丝。
2、炒蒜黄时好不放水，只要不停翻炒就可以了，等蒜黄稍稍变软就熟了。
做法五
主料
蒜黄(200g)、泡菜(1小碗)、猪肉丝(100g)、葱(2根)、姜(3片)。
做法
1、肉丝加酱油米酒抓腌，泡菜切丝，蒜黄切段。
2、起油锅炒香葱，姜，下肉丝拌炒至半熟。
3、放入蒜黄拌炒略焖。
4、改大火下泡菜和所有调味料。
5、爆炒至水分略收，起锅上菜。
做法六
材料
蒜黄，肉丝，泡椒泡姜。
做法
1.蒜黄洗净切段，肉切丝，泡椒泡姜切丝。
2.锅热放油烧热，放入肉丝，炒至表面微黄放入泡椒泡姜丝翻炒。
3.加入蒜黄一起翻炒，炒熟撒入两小勺盐即可出锅。
结语：以上就是三九养生堂为您介绍的蒜黄炒肉，你们都了解了吧。这对于喜欢吃蒜黄炒肉的人来说，真的是极好的。看了上面说的蒜黄炒肉的做法以及蒜黄炒肉的做法大全，想吃的就去买些蒜黄试试看吧。
