红酒炖牛肉，很多人应该都听说过，吃过的人也不在少数。有些人喜欢吃，也想自己做，可是总觉得比较难，如果你也是这样想的，那就大错特错了。想知道炖牛肉的做法大全以及炖牛肉怎么做好吃吗？那就一起来看看吧。
牛肉的营养价值非常高，在寒冬吃一些牛肉，可以起到暖胃的作用，它是寒冬补益的佳品。
做法一
材料
牛肋条600公克，红萝卜300公克，苹果2个，蘑菇200公克，青花菜200公克，奶油2大匙，蒜末15公克，洋葱末15公克，牛高汤2000㏄，A.红酒200㏄，褐酱2大匙，月桂叶2片，百里香粉1小匙，俄力冈粉1小匙，B.奶油30公克，面粉30公克，C.盐少许。
做法
1.红萝卜洗净切块;苹果去蒂切块泡盐水;蘑菇洗净切半;青花菜剥小颗洗净;牛肋条汆烫切小块备用。蘑菇、青花菜烫熟备用。
2.热锅后放入奶油煮至融化。
3.等奶油融化了之后，再放入刚才切好的蒜末、洋葱末放到锅里一起爆香，时间不用太长。
4.放入红萝卜块，再放入苹果块。
5.放入牛肋条，再放入红酒拌匀。
6.放入牛高汤，再放褐酱调色。
7.然后再放入月桂叶、百里香粉、俄力冈粉，并以小火炖煮约1.5小时后，放入青花菜和蘑菇均匀拌煮一会。
8.另起一锅加热调味料B中的奶油，并加入面粉炒匀成面煳后，倒入做法7的炖锅内勾芡并加入盐调味即可。
做法二
材料
牛肉1斤、红酒、土豆1个、胡萝卜2根、元葱1个、黄油20克、牛奶500克、蒜几瓣、姜几片、盐1勺、水1杯。
做法
1、牛肉和蔬菜切成块。
2、黄油炒香蒜末，加入红酒和牛肉炒变色。
3、加入洋葱略炒。
4、加入胡萝卜翻炒。
5、加入土豆，加入牛奶、水位刚刚没过食材就可以，后加盐，熬煮到汤浓软烂就可以。浇在米饭上吃吧。
做法三
主料
牛脊肉400g、土豆300g、油适量、盐适量、胡萝卜1根、洋葱60g、椰子粉适量、红酒适量、红糖适量。
步骤
1、准备食材。
2、牛肉切成约2厘米的方丁。
3、入沸水锅中焯出血水，至肉色变白。
4、将煮好的牛肉捞出洗净备用。
