炒藕片
材料
嫩藕1节，大葱半根，干辣椒1个，花椒5粒，盐，鸡精。
做法
1、藕削皮洗净，对破切开，再切成片，浸在冷水里，洗去多余的藕粉。
2、大葱切段、辣椒切段。
3、热油里先放入花椒和辣椒再放藕和大葱翻炒片刻，放入盐和鸡精翻炒哈起锅即可。
家常炒藕片
材料
莲藕两节，黑木耳3朵，胡萝卜半个，青椒1个，瘦肉100克。
做法
1.莲藕削皮、切片;黑木耳用水泡发后加入1小勺生粉抓洗后用水冲洗干净，撕成小朵;胡萝卜削皮后切花;青椒去籽切块;瘦肉切条后用油、生粉抓匀，腌10分钟。
2.热锅，放油，放进瘦肉大火滑炒。
3.加入少许生抽。
4.瘦肉变色后盛起备用。
5.锅里重新放油，倒进胡萝卜，煸炒至软身。
6.加入黑木耳，翻炒几下。
7.加入藕片，煸炒。
8.边炒边淋入少量清水。
9.煸炒至藕片断生。
10.倒入滑炒过的瘦肉。
11.放盐、白糖调味。
12.加入青椒，翻炒均匀。
13.淋入水淀粉，翻炒至收干汁即可。
滑炒藕片
材料
嫩藕、油、红椒、白醋、姜、盐、香葱。
做法
1、嫩藕削皮后切圈薄片，放入加了白醋的水中浸泡5分钟，以防止变色。然后将香葱白和叶分别切成末，姜切小片，红椒切段。
2、锅中加油烧热后，放入葱白末和姜片，炒出香味;将藕片和红椒段倒入锅中翻炒。
3、边炒边加入清水，缓缓倒入(加了两次清水)。
4、炒至藕片有些透明，无实心的时候撒入盐炒匀，起锅前撒入葱花末拌匀即可。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍清炒藕片的做法全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了如何制作出美味的清炒藕片了吧，小编介绍的是几款简单好吃的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
