说起醋溜土豆丝，相信没人会觉得陌生，它是一道常在餐桌上看见的家常菜。醋溜土豆丝的家常做法非常简单，相信你一定能轻松学会。想知道醋溜土豆丝的做法以及酸辣土豆丝的做法吗？那就一起来看看吧。
土豆的营养价值非常高，含有非常多的淀粉，吃起来口感较甜，下面就仔细介绍下醋溜土豆丝的家常做法。
方法一
主料
土豆2个。
辅料
尖椒1个。
调料
食盐5克，醋适量，生抽5克，植物油1汤匙，辣椒油5克。
做法
1、土豆切成细丝放进水里泡一会，用时沥干水，这样可以防止土豆变色，也可以让土豆变得更脆。
2、尖椒也要切成丝，锅内放入适量的植物油，烧热后放入尖椒丝爆出香味，再加入沥干水的土豆丝。
3、爆炒至土豆丝稍变透明变色，再加入适量的盐。
4、加入醋和辣椒油。
5、后调入生抽，翻炒均匀即可。
方法二
材料
大个土豆2-3个，红辣椒1个，盐，醋，糖，黑胡椒。
做法
1.首先就是要买大个土豆，然后把它们去皮后切长片，然后切丝，切好后泡在冷水里15分钟后捞出沥干。
2.红辣椒去籽切丝。
3.炒锅烧热放入1-2汤匙油，油热先放入红辣椒丝爆香，然后放入土豆丝一起翻炒4-5分钟。
4.加入少许盐、几滴醋、少许糖和黑胡椒粉翻匀即可出锅。
方法三
材料
土豆，干辣椒，盐，鸡粉或味精。
做法
1、土豆洗干净，去皮，切丝，去淀粉，土豆放水中洗净浸泡30分钟。这样炒出来的土豆丝比较脆爽口，将土豆丝沥干水，同时将干辣椒切段。
2、起锅加热，倒入油30-50克，放入干辣椒煸出香味后，倒入土豆丝翻炒均匀。
3、放入盐、鸡粉或味精，起锅装盘即可。
方法四
材料
土豆两个、芹菜一棵、红辣椒两粒、花椒、葱、姜、蒜、酱油、米醋、鸡精、盐适量。
