葱油鸡是一道的菜肴，很多人应该都吃过，那种香香嫩嫩的感觉真是让人忘不了。如果你没吃过，那真算得上是一大遗憾。想知道鸡的做法大全以及大盘鸡的做法吗？那就一起来看看吧。
葱油鸡主要就是以鸡为原料制作而成，但它的做法比较特殊，会让它吃在嘴里的感觉特别的清香。
方法一
材料
母鸡1只，香油1/2杯，沙拉油1/2杯，葱2支，盐1杯。
做法
1.烧开一锅水，把鸡放入，用中小火煮约12∼15分钟，熄火后再浸泡10分钟，取出表面抹上香油，等凉后切片摆入盘子中。
2.烧热锅子，不加油，把盐干炒至灰色，再把盐、葱花一起放在较大的耐热碗中。
3.将调味料中的葱切末，和沙拉油一起烧热，再沖入做法2的碗中，吃的时候，取鸡肉沾葱油食用，或是将葱油淋在鸡肉上均可。
方法二
主料
鸡翅500克。
辅料
葱白100克，青椒25克，柿子椒30克。
调料
姜10克，料酒50克，植物油15克，香油5克，盐5克。
做法
1.将鸡翅洗净，用料酒、盐腌20分钟，隔水上锅蒸30分钟即熟。
2.取出鸡翅稍凉，剁块，装盘。
3.另将葱白、姜、青椒、红椒切成4厘米长的细丝，放在鸡翅上。
4.后一步就是将炒锅先加热，然后再将热油慢慢的淋在葱、姜丝上即成，记住淋的时候千万别伤到手。
方法三
用料
鸡半只、食盐1小勺、姜2片、小葱50克、葱油1.5汤匙。
步骤
1.把农家鸡洗净，抹一层薄薄的盐。
2.在蒸盘上放上姜片和小葱。
3.再把鸡放在姜葱的上面。
4.蒸锅放入水煮沸。
5.放入准备好的鸡，盖上盖子大火蒸8分钟。
6.蒸8分钟后，拿出放凉再斩件，放在大碗里。
7.准备好葱粒，蒸鸡的汁水留着，这是原汁原味的鸡汤。
8.在炒锅里放入葱油，并放少量的盐炒几下。
9.把蒸鸡的汁水倒入炒锅里，并放入准备好的葱粒，葱粒煮沸立即倒入盛有鸡块的大碗里。
方法四
主料
鸡腿适量、葱适量、姜适量。
