冬天天气寒冷，在饮食上也要有所改变，要多吃一点热菜，能够帮助人体驱寒的食物，冬天驱寒的食谱是很多的，那么大家知道冬季饮食菜谱的做法吗?冬季菜谱家常菜做法大家知道吗?下面小编就为大家介绍一下冬季菜谱大全吧。
冬季菜谱有很多，而且味道也都很鲜美，下面大家就一起来看看如何制作出美味又养人的冬季菜谱吧。
泡菜豆腐锅
材料
碎猪肉450克，中型洋葱1个，去皮切丁，蒜蓉2茶匙，韩国泡菜500克，金针菇200克，去尾段，滑豆腐1盒，切块，粉丝1小扎，泡软，约80克，青葱2条，去白切段，辣椒粒1汤匙，浓缩鸡汤1/2罐，水1罐，盐1/3茶匙，糖1/3茶匙，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量。
做法
1.先将猪肉用酱油、糖、盐先腌15分钟，再加生粉、水和油腌5分钟，快火下油(约1汤匙)起锅，将猪肉炒熟，沥油备用。
2.在锅中放入油，等油热之后放入蒜蓉、葱、辣椒爆炒出香味，再加入洋葱和1茶匙盐炒软;再加入韩国泡菜炒香，于锅仔内，放入汁料、豆腐和其它材料(除了粉丝)，快火煮开，转中火焖5分钟，熄火加入粉丝炒匀焗1分钟即成。
菠萝银耳羹
材料
发好银耳100克，甜酒100克，削皮菠萝250克，鸡蛋3个，清水1500克，白砂糖150克，水淀粉75克。
做法
1、将水发银耳改小件煮透。
2、把菠萝改刀成丁形。
3、三个鸡蛋打入碗中搅拌，在锅中加入清水煮沸，加入银耳、菠萝丁、白砂糖、甜酒煮沸，勾芡，淋入蛋夜即可。
南瓜芝士蛋糕
材料
奶油干酪452克，白糖150克，罐装南瓜泥1罐(425克)，肉桂粉11/4茶匙，姜粉1/2茶匙，豆蔻粉1/2茶匙，鸡蛋2个，盐1/2茶匙，现买的直径20厘米糕饼底2个。
做法
1.烤箱预热到摄氏175度。
2.将奶油干酪和糖打散， 加南瓜泥和各种香辛料。逐个打入鸡蛋、加盐，打散到奶油状之后均等地倒进两个糕饼底中。
3.在预热到摄氏175度的烤箱里烤50分钟，或直到插进蛋糕中心位置的小刀拔出来不沾渣为止。待冷却后在顶上淋上喜欢的浇料即可。
