小鸡腿味道鲜美，营养丰富，是日常生活中常见的一种食材，很多人都喜欢在家制作美味的小鸡腿菜肴，那么小鸡腿的家常做法大家知道吗?小鸡腿怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下小鸡腿的做法大全吧。
小鸡腿是很多人喜爱吃的美食，我们在家如何制作出美味的小鸡腿呢？下面大家一起来看看小鸡腿的家常做法吧。
家常鸡腿豆腐
材料
鸡腿，豆腐，芽菜，花生碎，香菜末，葱，姜，蒜，调料：盐，鸡精，料酒，酱油，白糖，豆瓣酱，水淀粉，香油。
做法
1、将鸡腿去骨切成3厘米的块，入盆加葱、姜、蒜、芽菜、盐、酱油、料酒拌匀腌制30分钟，豆腐切块待用。
2、坐锅点火倒入油，放入鸡腿肉煸熟取出，锅中留少许油，至4成热时下豆瓣酱炒香上色，倒适量开水，加料酒、酱油、鸡精、白糖调味烧沸，放入豆腐烧入味，再将鸡肉放入，水淀粉勾芡，出锅撒上花生碎和香菜末，淋香油即可。
小鸡腿炖肉
材料
鸡精2小勺，酱油2勺，小鸡腿10串，猪肉500克，油4-5大勺，盐适量，醋一点点，葱段3段，姜片4、5片，蒜5-6瓣，朝天椒，八角1个，花椒适量。
做法
1.将猪肉切成大小适中的肉块。
2.锅内倒油，放入1个八角，油热后放入猪肉块翻炒，(多炒一会，将肉的脂肪炒出来，不然会吃起来觉得很腻的)。
3.顺着锅边倒入少许醋，(倒些醋可以去掉肉的腥味)，再翻炒一下倒入酱油，加入小鸡腿翻炒至鸡腿变色。
4.把锅中的鸡腿翻炒，直到变色为止，加水热水，放入鸡精、盐、葱姜蒜，朝天椒，八角一个，花椒适量，大火烧开后盖上锅盖转小火。
5.15分钟左右看一下，如果锅内的水少就再加入些热水，直到肉用筷子可以轻松扎透，转至大火收汁盛出。
腊鸡腿蒸百叶
材料
腊鸡腿1个，厚百叶1张，料酒1汤匙，鲜酱油1-2汤匙(按各自口味)，姜片3-4片。
做法
1、先将厚百叶切条，铺于盘底。
2、然后将腊鸡腿拆骨切块，均匀分布在百叶上。
3、加料酒1汤匙、鲜酱油1-2汤匙(按各自口味)、姜片3-4片，隔水(冷水)蒸大约30分钟即可。小诀窍好买超市里去骨的腊鸡腿，否则拆骨有点麻烦。
西兰花奶油鸡腿
材料
鸡腿肉、花椰菜、蘑菇、培根、洋葱、黑胡椒、面粉、熟白芝麻、盐、淡奶油。
做法
1、花椰菜掰成小棵，放入碗中，加适量清水，加少许盐，盖上保鲜膜，放入微波炉3分钟后取出倒掉水备用。
