肉末菜粥是一道很常见的家常菜肴，它味道鲜美营养丰富，婴儿食用对身体有很大的帮助能够提供足够的蛋白质和脂肪酸，那么大家知道肉末菜粥的做法吗?肉末菜粥怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下肉末菜粥的做法大全吧。
肉末菜粥不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有健脾养胃的功效，大家就一起来看看如何制作出美味的肉末菜粥吧。
紫菜肉末粥
材料
白米1杯，肉馅150克，紫菜75克，葱花少许，水8杯，料酒1大匙，盐1茶匙，胡椒粉少许。
做法
1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。
2、在锅中放油，等油热之后放入肉末煸炒，淋料酒去腥后盛出，放入粥内同煮，并加入其他调味料煮滚，紫菜撕片，放入粥内略煮即熄火，撒上葱花盛出食用。
熬粥笔记
1、肉馅炒过才不会有血水留在粥内，好用猪前腿肉馅，太肥的肉不适合煮粥。
2、紫菜有干品和鲜品，都不能煮太久，如果过烂会影响粥的色泽。
食疗效益
清热解毒，润肺化痰。
肉末菜粥
材料
大米或小米250克，肉末150克，青菜200克，植物油50克，酱油25克，精盐10克，葱，姜末少许，水2.5公斤。
做法
1)将米淘洗干净，放入锅内，加入水，用旺火烧开后，转微火煮透，熬成粥。
2)将绿叶蔬菜切碎，然后将油倒入锅内，下入肉末炒散，葱姜末、酱油炒匀，投入青菜炒几下，放入米粥内，加入精盐尝好味，同熬煮一下即成。
制作关键
熬粥不要放碱，以免破坏营养。粥要熬至稠粘。肉末煸炒一下再与粥同熬。
胡萝卜泥青菜肉末菜粥
材料
胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法
1、将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。
2、锅内放入肉末、粥、高汤(猪肉汤)，再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后。
3、加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。
