肉饼蒸蛋是大家喜爱吃的一款家庭美食，肉饼蒸蛋的做法非常简单，但是味道确实非常的鲜美，对身体也是有很大的帮助，那么大家知道肉饼蒸蛋的做法吗?肉饼蒸蛋怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下肉饼蒸蛋的家常做法吧。
肉饼蒸蛋的做法有很多，而且味道也都很鲜美，下面大家就一起来看看如何制作出美味的肉饼蒸蛋吧。
肉饼子炖蛋
材料
肉糜，鸡蛋，盐，糖，酱油，橄榄油，水。
做法
2-3个鸡蛋打入碗里打匀，加入适量糖、盐、橄榄油、半勺酱油(不加也行)、水加到满碗(喜欢吃老一点的少加点水，嫩的多加水)，肉糜可以多加点，拌匀。微波炉叮4-6分钟，欧了。也可以用电饭煲煮饭的时候上面架个蒸笼，放在里面蒸，饭熟了蛋也熟了。
肉饼子炖蛋
材料
适量肉糜、黄酒、3个鸡蛋、糖、盐、鸡精、老抽。
做法
适量肉糜、黄酒、三个鸡蛋、糖、盐、鸡精、老抽，打匀，加满水，微波炉转七分钟即可。
蒸蛋羹
材料
鸡蛋2个，水。
做法
1、准备鸡蛋两个、水。
2、鸡蛋打散，建议不放盐。
3、水不能是自来水，好是凉开水或者30°左右的温开水，倒入鸡蛋液中，轻轻顺着一个方向搅拌，不要弄出很多泡沫。
4、用筛子过滤蛋液，滤除蛋筋。
5、水开后在上锅蒸，先大火1-2分钟。
6、然后转小火，盖子不能盖严，要留小缝隙。
7、10-15多分钟就好了。如果不确定好没好，轻轻碰一下碗，如果还有水波纹就是没熟，如果出现蜂窝就是煮过了。
小诀窍
简单的吃法：加生抽、香油。还有可以在7-8成熟的时候加入鲜虾，也可以再蒸之前，加入嫩豆腐一起蒸。这三种我都做过，效果都很赞!
