注意事项
注意鱼鳞不要刮掉，小火慢炖，会让鱼鳞中的蛋白质、钙质溶入汤里，给身体佳补养。
做法四
食材
鲤鱼、冬瓜、豆腐、食盐、葱、姜、料酒。
步骤
1、鲤鱼去鳞、鳃、肠肚后，洗净擦干，下油锅煎至金黄，加四碗水及姜酒，用大火烧开，转小火慢炖至奶白色。
2、冬瓜去皮，豆腐切小块，等鱼汤变成奶白色后放入锅内，中火煮开，转小火慢煮。
3、葱、姜、放入汤中，加少许盐调味即可。
做法五
原料
荜芨5克，鲜鲤鱼100克、川椒15克、生姜、香菜、料酒、葱、味精、醋各适量。
步骤
1.将鲤鱼去鳞，剖腹去内脏洗净，切成小块，姜、葱洗净，拍破待用。
2.把荜芨、鲤鱼、葱、姜放入锅内，加水适量、置武火上烧开，移文火上炖熬约40分钟。
3.加入香菜、料酒、味精、醋即成。可单独食用，也可佐餐，吃鱼喝汤。
功效
能利水消肿而减肥。
做法六
主料
鲤鱼250g。
辅料
油适量，盐适量，葱适量，姜适量，冬菜适量。
步骤
1.鲤鱼洗净，去鳃，肚，鳞，准备好的冬菜。
2.葱切段备用，锅加热后加油，加入姜，放进鲤鱼，两面稍煎，煎至变色。
3.加入冬菜，加入水，大火煮开，改慢火。大约半个小时后，汤就变成了这个颜色。
4.加入盐和鸡精，葱花，可以出锅了。
注意事项
1、将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美。
2、鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味。
3、吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的鲤鱼豆腐汤的家常做法，你们都了解了吧。这对于喜欢吃鲤鱼豆腐汤的人来说，真的是极好的。看了上面说的鲤鱼的做法大全以及鲤鱼怎么做好吃，心动的就快去做一做吧。
