山药炖鸡的做法 想要延年益寿就得这样做

  山药炖鸡是一道营养丰富的家常菜,而且山药炖鸡的口感非常鲜嫩爽口,让人记忆犹新。山药炖鸡的做法很简单,按照步骤做,就不会错。想知道山药的做法大全以及山药怎么做好吃吗?那就一起来看看吧。

  山药炖鸡很适合男女老少一起食用,多吃点山药炖鸡,对人的身体是很有好处的,重要的是它可以延年益寿。

  方法一

  材料

  农家鸡1只,山药1根,枸杞1小把,葱姜,料酒,盐。

枸杞1小把,葱姜,料酒,盐

  做法

  1、鸡宰杀后,清理干净腹腔,剁成小块,葱姜洗净,姜切片,葱打成葱结。

  2、佐料都准备好了之后,就可以把切好的鸡块先放入锅中,然后加入足量的冷水,等它烧开。

  3、撇去浮沫。

  4、加入一汤匙料酒。

  5、放入姜片葱结。

  6、煮开后转小火,加盖,慢炖大约30分钟(因为我用的是铸铁锅,炖汤比一般锅子要省时,所以用砂锅或者其他锅子炖汤,要延长炖的时间哦)。

  7、山药去皮切成小块,加入锅中,继续加盖炖10分钟。

  8、枸杞用清水冲洗下,开盖加入,继续加盖炖10分钟,开盖加盐调味即可。

  功效

  长期吃山药能延年益寿。如果用山药炖鸡,更能起到保健作用。不过,好选用柴鸡。

  方法二

  材料

  山药200克,鸡1/3只,香菇200克,蜜枣1颗,姜2片,桂圆5颗。

  做法

  1、将鸡切成块,铁棍山药切成滚刀块,准备好姜片。

  2、锅中放少许植物油,将鸡块和姜片放入。

  3、翻炒鸡块,直至鸡块变色,鸡肉收紧鸡皮微微焦黄。

  4、将炒好的鸡块放入慢炖锅中,再加入适量的开水。

  5、放入铁棍山药块,加盖,小火慢炖2个小时。

  6、再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂,加盖后继续慢炖二十分钟。

  7、后加入盐、胡椒粉等调味,放入适量的枸杞子。

  方法三

  材料

  土鸡一只、山药一根、葱适量、盐适量、料酒适量、姜适量、枸杞适量、花雕酒适量、醋适量。

  做法

  1.首先将土鸡砍成块,姜切片,葱切段,山药滚刀切块,泡入清水中,防止变黑。

  2.锅中倒入清水,放入姜片、鸡块,淋入适量料酒,焯水,待血水焯出后,将鸡块捞入凉水中洗净。

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