莲藕，出淤泥而不染，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁，是日常生活中很多家庭必备的蔬菜。今天小编就为大家介绍莲藕的做法，糖醋藕夹的做法，以及桂花糯米藕的做法。给大家平时枯燥的吃法换个新花样。
糖醋藕夹的做法
食材
莲藕500g、肉馅300g、油适量、盐适量、白醋适量、面粉适量、蕃茄沙司适量、淀粉适量、白糖适量、大葱适量、鸡蛋适量、蚝油适量、料酒适量。
步骤
1.莲藕洗净去皮切成片。
2.猪肉馅内加鸡蛋、大葱沫、盐、蚝油、料酒，拌匀。
3.取一片放上肉馅，再取另一片盖在肉馅上面并捏紧对齐。将所有藕片全部夹好肉馅，放置一旁备用。
4.面粉加盐加水拌成面糊，将藕夹放面糊中裹上面糊。
5.烧热下油至油温七成热时放入裹上面糊的藕。
6.到两面金黄，取出装盘。
7.放白醋和白糖，加放蕃茄沙司，煮开放入适量的水淀粉，至起泡即可关火。淋在炸好的藕夹上。
小贴士
做好糖醋汁后浇在藕夹上面就行，这样口感更好。
莲藕团圆丸儿的做法
利用莲藕和猪肉馅做的肉丸子，不仅做法简单，营养丰富，巧用番茄酱和甜辣酱调汁，酸甜开胃，更适合挑食的小盆友!
食材
莲藕300g、猪肉馅300g、鸡蛋1个、盐适量、白胡椒粉适量、洋葱适量、白糖适量、番茄酱1大勺、泰式甜辣酱1大勺、蒜末适量、精盐适量、水、淀粉适量、西兰花适量。
步骤
1.莲藕一根，洗净，刮去外皮。
2.用刨丝器刨丝。
3.用刀剁碎。
4.放入搅碎的猪肉馅。
5.将洋葱半颗剁碎，放入其中。研入白胡椒粉。
6.放入鸡蛋一只、盐适量、白糖少许。
7.搅拌均匀。
8.取一团馅，用手搓成圆球。
