常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。 红薯加糯米粉做的红薯饼，糯糯的还有红薯的香甜很喜欢吃。
食材
红薯1个、油适量、糖适量、糯米粉适量。
步骤
1.红薯洗净，去皮切片。
2.放在蒸锅里面，蒸15分钟左右，蒸熟，趁热压成泥。
3.红薯泥中加白糖、糯米粉，要一点一点的加，揉成面团。
4.面团分成相等大小，用手团圆。
5.做了梅花形状的，模具沾少许糯米粉，把面团放在模具，按平，脱模。
6.平锅放油，放入做好的小饼，圆形的把面团按扁就可以。
7.小火煎制两面金黄即可。
小贴士
小饼趁热吃好吃，煎制要小火，这样做出来的小饼颜色很好看，大火煎容易上色。
牛奶红薯羹的做法
红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。
红薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。
另外，它含量丰富的β-胡萝卜素是一种有效的抗氧化剂，有助于清除体内的自由基。
孕妇在孕晚期由于胎位不断下降，下腹常常感到坠胀，消化功能可能变得差了，同时，还可能伴有便秘、尿频、水肿等症，这时经常给孕妇吃一些红薯可以防止孕期便秘。
食材
红薯250g、牛奶200ml、白糖适量。
步骤
1.红薯削去外皮后洗净。
2.洗好的红薯切成小块。
3.把切好的红薯放入煮锅里，加少许水(刚没到红薯表面即可)煮熟。
4.红薯煮熟后倒入牛奶煮沸。
5.放入适量白糖搅匀即可食用。
