4、腌制的鸡块装入汽锅内，码入虫草菇、葱姜、适量盐。
5、将汽锅放入蒸锅内，加足量水保持沸腾状态，蒸约3-4小时。
6、拣去葱姜片，撒少许香葱即可享用。
小窍门
1、汽锅底部是中空的，利用间接加热的原理。蒸的过程中，好在下面的汤锅里一次放足水，中途要注意观察汤锅不要烧干。
2、三黄鸡、柴鸡、肉鸡都不适合做汽锅鸡。鸡肉不需要焯烫，所以对质量要求很高。好能买到那种农家散养的土鸡，宰杀后能看到腹部有黄黄的油质，而且现买现做不要隔夜或者冰冻，否则味道都会有影响。
3、烹制汽锅鸡，土鸡太大不行，太小也不行，太肥不行，太瘦也不行，肥太腻，瘦子又显腥寡，用刚要下蛋的嫩母鸡或和刚开叫的小公鸡好。
做法四
用料
土鸡一只姜60g-100g(视鸡的大小而定)、冬菇、枸杞、三七、盐。
做法
1、土鸡切块，姜切片。
2、冬菇用水泡发。
3、将切块土鸡放入汽锅中。
4、撒上盐，上面放上姜，枸杞，三七，冬菇。
5、将汽锅放在锅上。
6、炖2-3个小时即可。
做法五
主料
鸡翅400克。
配料
猴头150克，人参25克。
调料
绍酒15克，白糖5克，味精3克，葱、姜块各20克，香油10克，鲜汤500克，精盐4克。
做法
1、鸡翅剁成段。猴头蘑用冷水洗净，用温水泡软，猴头切厚片。
2、泡猴头的水倒入勺内，放人洗好的人参熬至人参回软。
3、汽锅内加鲜汤，放入焯好的鸡翅。
4、下入猴头蘑。
5、倒入人参及汤汁，加绍酒、精盐、白糖、葱、姜块加盖，入蒸锅蒸1小时取出。
6、拣去葱、姜，加味精、香油即成。
结语：以上就是三九养生堂为您介绍的汽锅鸡，你们都了解了吧。这对于喜欢吃汽锅鸡的朋友来说，真的是太好了。看了上面说的鸡腿的做法大全以及鸡肉的做法大全，想吃的就去买些材料回来自己做一做。
