冬季养生炖汤
冬天炖汤食谱大全及做法有哪些?轻松学会四种炖汤做法。冬季吃点炖汤能抵御寒冷了，山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有健脾养胃、益肺止咳的功效。
山药炖排骨
冬季吃点炖汤能抵御寒冷了，山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有健脾养胃、益肺止咳的功效，尤其适合冬季食用。
所以教大家做一个山药炖排骨，吃上一碗全身都会变得暖洋洋的，营养又丰富，身体的抵抗力也会更加的好。炖汤的话记得选择口感上偏粉的山药，脆的山药比较适合清炒。
做法
1、猪骨用温水浸泡两个小时左右，然后沥干水分，冷水入锅，焯煮片刻，将血水、血沫等脏东西去掉，冲洗干净。
2、将焯煮好的猪骨和姜一同放入炒锅里，加入足够的清水，大火烧开，然后转成小火炖煮1个小时。
3、将山药去皮，切成块，放入清水中过两遍的水，然后浸泡20分钟，去掉部分的粘液。
4、排骨炖煮至6、7成熟的时候，就可以加入沥干水分的山药，继续用小火炖煮半个小时，出锅之前加入浸泡好的枸杞，再炖几分钟即可，出锅的时候撒入少许的胡椒粉即可。
炖煮山药的时候，还可以加入胡萝卜或者百合一起炖煮，买山药的时候好买口感偏粉的山药，这样炖汤会更加的适合。
另外，山药变黑和新鲜程度和品种都有关系，品种不好或者不够新鲜的话，即使切完里面就用清水侵泡一样也会变色，所有购买的时候要注意。
火腿炖甲鱼
做法
1、购买新鲜的甲鱼，去血后放在热水中烫3-4分钟，然后用1小刀刮干净甲鱼身上的黑污皮，注意不要将裙边刮掉。从甲鱼的裙边底下沿着边缘切开，将盖子掀起来，去除内脏后，砍掉四个爪尖和尾鞘，去掉甲鱼脚上的黄油。
2、枸杞、小枣、当归用开水泡软后备用。
3、材料中的猪棒骨和老母鸡一同熬成高汤，将甲鱼、切片的火腿、枸杞、小枣、当归放入锅中，加入猪骨鸡汤，用小火熬2个小时，直到甲鱼熟的香味浓郁，后加入鸡胗继续煮15-25分钟后加入食盐即可。
松茸炖鸡
松茸具有美容、驱寒、抗癌、提高免疫力的作用，搭配乌鸡一起就成为了女人的美容靓汤，是家庭养生的必备靓汤。
做法
1、干松茸、干笋尖用温水泡开之后切成段备用;
2、将乌鸡掏出内脏后，内外都洗干净，切成小块，放入锅中，放适量的清水，加入少许花椒，焯水一次。
3、将焯过水的乌鸡转移到砂锅里面，加入清水，放入松茸、笋尖、香菇、葱段和生姜，用大火煮开之后就调成小火，慢慢炖煮2个小时。
4、后加入适量的食盐搅拌均匀即可出锅。
榴莲炖鸡
做法
1、将土鸡洗干净后切成大块，放入砂锅中飞水一次并且沥干水;将鸡爪、排骨、猪瘦肉洗干净后切成块;枸杞、小枣洗干净备用。
2、准备砂锅，将所有材料放入砂锅中，倒入1500克的清水，盖上盖子，用沙纸密封好。然后就放上蒸笼上隔水蒸4个小时。
3、时间到了之后，取下砂锅，放入少许食盐调味，再次封闭好，上笼继续蒸1小时就OK了。
小编提醒：这道榴莲炖鸡切记不要再放任何鸡粉、鸡精调料，避免影响汤的味道和营养价值。这道榴莲炖鸡具有很好的健脾补气的作用，同时对于补肾、驱寒温暖身体都有很好的功效。
另外，榴莲炖鸡对于有痛经的女性来说，还能活血散寒，帮助改善女性痛经的情况。另外，榴莲壳炖汤具有润肤养颜的作用。
总结：通过小编上文的介绍，你知道冬季养生汤都有哪些了吗？小编介绍的各种养生汤的做法你都学会怎么做了吗？大家平时在家可以自己动手去做哦，不仅营养健康，而且还能让你的厨艺大增呢。
