猪大肠的家常做法 它的止血功效真是神了

  猪身上的内脏一般营养价值都是很高的,猪大肠也不例外。往往到了冬天的时候,买猪大肠吃的人多。而且猪大肠的家常做法有很多,都很好吃。想知道猪大肠怎么清洗以及猪肠的做法大全家常吗。那就一起来看看吧。

  猪大肠的营养美味,相信喜欢吃猪大肠的人都知道,无论是炒还是烧,都能立刻勾起大家的食欲。

  方法一

  材料

  预煮猪大肠300g,青椒1个,洋葱半个,砂糖,姜,葱,蒜,料酒,生抽,胡椒粉,油,麻油,鱼露1茶匙,红椒1个。

  做法

  1、预煮大肠洗干净(反复用盐搓洗)后切小块。

  2、青红椒去籽洗干净切块,洋葱洗干净切块,蒜、姜切碎,葱切段。

  3、往锅里倒点油,然后放葱末,倒入青红椒、洋葱、少许料酒和盐爆炒片刻后,倒入猪大肠和料酒爆炒。

  4、再爆炒片刻后倒入适量生抽、1茶匙鱼露、少许砂糖翻炒均匀后撒葱段和麻油翻炒片刻至均匀即可。

  方法二

  主料

  猪大肠500克。

  辅料

  青椒150克,红尖椒150克,木耳(干)50克。

  调料

  姜5克,大葱5克,白皮大蒜5克,黄酒10克,酱油10克,盐5克,味精5克,香油5克,豌豆淀粉5克,花生油50克。

  做法

  1.将猪大肠洗净煮至八成熟,捞起切三角片,用绍酒、姜片腌过。木耳、青红椒也切成三角片。

  2.把火打开,然后烧锅下油,爆香姜、蒜、加青红椒,木耳、精盐、味精、炒熟之后就可以上碟。

  3.再烧锅下油,落猪大肠爆炒,加入精盐,生抽、绍酒拌匀后加盖稍煮,再加入炒好的配料翻炒,用显生粉打芡,下包尾油拌匀上碟。

  小诀窍

  食物相克

  木耳(干)

  木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

  患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

  木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

  方法三

  材料

  猪大肠、青红椒、葱姜蒜、酱油、花椒、料酒、大料、盐、桂皮、香叶、盐。

  做法

  1、把肠子放入水中,加入少许的盐和小苏打清侵泡,将泡好的大肠翻过来,清洗掉肠壁上的肥油。

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