4、辣酱和烧烤酱加少许葡萄酒蜂蜜调成烧烤酱。
5、开烤箱门羊排两面刷上烧烤酱再烤10分钟。
6、烤箱开门再刷一层蜂蜜和少许油烤10分钟即可全部盛盘。
烤羊排
材料
羊排半斤，甜面酱2汤勺，葱半根，料酒，孜然粉，姜，咖喱粉，葱粉，姜粉，蒜粉，盐，白糖。
做法
1.羊排洗净;用所有材料腌制羊排，好过夜。
2.腌制过程中把羊排取出按摩两至三次，以便更好入味。
3.腌好的羊排控干汤汁，用锡纸包上入烤箱，180度40分钟;然后再打开锡纸，继续烘烤上色。
小诀窍
1、羊排在超市就能买到，都是洗干净分装好的，回家再冲洗一下就好。
2、甜面酱我用的是李锦记小盒装的，味道不错，有一点点甜味，份量比较小，用两次刚刚好。
3、用保鲜袋腌羊排比较省事，把所有材料和羊排装进去拌匀，放在冰箱里也不占地。
孜然烤羊排
材料
羊排，大葱，老姜，红酒，孜然烧烤酱，孜然粉。
做法
1.羊排洗净，用保鲜袋把羊排、葱段、姜片、红酒、孜然烧烤酱一起放进去拌匀，腌制几小时入味。
2.提前将烤箱预热到180度，拿一张锡纸放上腌好的羊排，葱白、姜片也不必丢弃一起包入，将锡纸四周包严，放在烤架上，用180度先烘烤50分钟。
3.然后将羊排取出，打开锡纸，再抹一层剩余的腌料，撒上孜然粉，继续用200火力烘烤上色即可。
小诀窍
羊排用锡纸包裹能保证烘烤时水分不流失，后打开锡纸用高火上色，能使外表更加酥脆，这样后吃起来外面是香香的有点嚼劲而里面却依旧鲜嫩多汁。
蒙古烤全羊
材料
羊排一扇，韩式烧烤酱200G，孜然粉一小勺，生姜粉一小勺，蒜粉一小勺，盐一小勺，五香粉一小勺，辣椒面一小勺。
做法
1.准备好羊排，追求完美的TX洗一下，我没有洗，洗过的肉不好吃。
2.准备腌料，混合上述所有调料，拌均。
3.用刷子均匀的刷把酱料刷到羊排上。
4.用叉子使劲的扎一扎，以便能够更好的入味。然后，把羊排放到冰箱里冷藏放至30个小时左右。
5.将腌好的羊排入预热好的烤箱，选择炙热风扇助力炙烤模式，烤15分钟就可以。
小诀窍
我的烤箱比较大，功能也相对的多一些，烤肉的时候选炙热风扇助烤模式，能够保证食物整个表面均匀烧烤，而又能锁住水分从而保持食物的鲜嫩。所以这个烤的特别快，通常是削上面一层吃，吃完了再送进烤箱里面烤。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍烤羊排的家常做法的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的烤羊排了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
