青萝卜是人们较为常见的一种食材，一般就是在冬天食用，能够有效的帮助人体排出体内的废气，青萝卜一般人都是生吃，那么青萝卜的做法大家知道吗?青萝卜怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下青萝卜的做法大全吧。
青萝卜的做法有很多很多，知识大家都不知道而已，下面小编就为大家介绍一下青萝卜的做法吧。
青萝卜山药羊肉汤
用料主料
青萝卜1个、山药适量、羊肉适量、食盐适量、味精少许、葱适量、姜适量、八角2个、胡椒粉(白)适量、植物油适量。
做法
1.羊肉切块，入热水汆煮，撇去浮沫。捞出备用。
2.山药去皮、青萝卜切块，葱切段、姜切片。锅中油热放入葱、姜，加羊肉炒香，将切块的山药、青萝卜块入锅，加水没过锅内食材。加适量盐、八角，大火煮开倒入砂锅中小火焖熟。出锅前加白胡椒粉、味精即可。
干炸青萝卜丸子
用料主料
青萝卜1个、面粉200克、鸡蛋2个、食盐适量、姜1块、葱白2根、十三香适量、植物油适量。
做法
1.新鲜青萝卜洗净，用擦子将萝卜擦成丝，擦好丝的萝卜用刀剁一剁，不需要太碎。葱切成末。
2.萝卜丁和葱末放入盆子里，加入一勺盐拌匀腌约10分钟左右，会腌出很多水分，用手挤去萝卜多余的水。
3.姜切成丝，放入挤过水的萝卜中放入鸡蛋味精、十三香、面粉一起放入盆里拌匀，萝卜可以成团即可。
4.油锅烧到6成热。
5.一手抓起萝卜馅，捏成拳头状，将馅从虎口挤出丸子形。
6.下入丸子，中火慢炸至表面金黄即可。
青萝卜素丸子
用料主料
青萝卜1根、色拉油适量、食盐适量、姜适量、蒜适量、香油适量、剁椒适量、面粉适量。
做法
1.青萝卜擦成丝放入碗中备用或直接擦在碗中。
2.加入盐、姜蒜末、剁椒、香油和面粉。
3.将所有材料拌匀备用。
4.锅中放入比平时炒菜多一点儿的油烧至八成热。
5.用勺子将拌好的萝卜泥摔出大小适中的丸子。
6.下油锅煎至两面金黄即可。
烹饪技巧
1、拌萝卜糊的过程中不用加水，因为萝卜丝加盐后渗出的水份已经足够。
2、喜欢吃嫩一点儿的面粉少放点儿，喜欢老一点儿的面粉多放点儿。
3、油温烧至八成热后下丸子时，要将火改成小火，等丸子都做好放进去后再开大火炸。
4、萝卜可以换成胡萝卜或其他蔬菜均可。
5、不喜欢吃辣的朋友剁椒可以不放。
