炒鸡块是一道简单美味的家常菜，很多人都喜欢在家制作炒鸡块，很有营养而且廉价下饭，多吃鸡肉对人体也有很大的帮助，那么大家知道炒鸡块的做法吗?炒鸡块怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下炒鸡块的家常做法。
炒鸡块的做法很简单，很容易学习，下面小编就为大家介绍一下炒鸡块的家常做法吧
美味炒鸡块
材料
嫩鸡1只、青红辣椒适量。
做法
1、将鸡肉切成小块，焯去血水备用。
2、炒锅烧热，倒入一小勺油润下锅，然后倒入葱姜蒜片和炒鸡块，大火翻炒一分钟左右，林入2大勺料酒，再翻炒均匀，淋入生抽4大勺，老抽1大勺，翻炒均匀上色。
3、从入适量开水，大火烧10-15分钟左右，看到汤汁基本烧开，撒上青红丝出锅装盘即可。
清炒鸡块
材料
鸡中翅，胡萝卜，葱，姜，料酒，生抽，盐。
做法
1、葱切段，姜切片。
2、胡萝卜用模具按压出花形，鸡中翅斩块，锅中加水烧开，放入鸡块焯烫出血水，捞出洗净。
3、起油锅，下葱姜爆香。
4、放入鸡块翻炒。
5、转中火，放料酒，加少量水焖煮2分钟左右。
6、放少许生抽翻炒。
7、放入胡萝卜翻炒。
8、放适量盐，用水淀粉勾芡，大火收浓汤汁即可。
客家炒鸡块
材料
鸡腿500克，植物油30克，豆瓣酱10克，白砂糖3克，九层塔20克，红辣椒10克，大葱5克，姜5克。
做法
1.将鸡腿肉切块。
2.九层塔切碎。
3.辣椒洗净切片。
4.炒锅注油烧热，下入葱、姜爆香，放入鸡腿煸炒，加入豆瓣酱、白糖炒入味，放入九层塔、辣椒片翻炒均匀即可。
两椒炒鸡块
材料
半边鸡肉、青尖辣椒10个、鲜青花椒1把、葱、姜、蒜、洋葱、酱油1汤匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、盐。
做法
1、鸡肉切相等的小块，洗净后冷水下锅，煮沸煮出浮沫后捞出用温水洗净沥水待用。
