小诀窍健康提示
1.本菜主料羊肉，传统热性补益食品。
2.羊肉和猪肉相比，含脂肪量少、蛋白质较，多是冬季进补佳品。
3.中医主为，羊肉有益气补虚、温中暖下之功，对于虚痨瘦弱、腰膝酸软、产后虚冷腹痛、寒疝、中虚反胃等有食疗作用。
4.但是由于羊肉温而偏热，凡热象较重、心肺火旺、牙痛、骨蒸、肝炎、高血压等病人不宜多吃。
香辣羊蝎子火锅
材料
羊蝎子1000克，小米椒4个，葱姜各3片，老抽1汤勺，生抽1汤勺，料酒2汤勺，盐2茶匙，冰糖10颗，香辣火锅料2汤勺，香料包。
做法
1.羊蝎子清水浸泡出血水。然后锅中放入冷水，葱段、姜片。
2.捞出羊蝎子控干备用。料酒和羊蝎子大火烧开去血沫。
3.我比较喜欢用xx捞的火锅底料，一般会开包直接倒入保鲜盒。
4.放入约1勺香辣底料，润一下锅。内分次使用。
5.放入羊蝎子炒匀，放入老抽、生抽、烹入料酒。
6.再放入冰糖入锅。
7.香料混合倒在香料包中。
8.把香料包投入锅中。
9.后放入小米椒。
10.加足量热水，大火烧开后转小火盖盖，炖至大概2小时左右，待肉质软烂即可。
平补羊肉炉
材料
带皮骨土羊肉1斤，生姜少许，酒1杯，姜片5片，葱段3根，水15，白萝卜1个，广皮3钱，黄耆3钱，党参3钱，黑枣2钱，红枣3钱，枸杞2钱。
做法
1.将中药材用米酒入锅中浸泡10分钟，加入水将中药先熬煮20分后备用。
2.将羊肉切块洗净，连姜2片、葱段放入滚水中汆烫除去血水，捞出后再用冷水洗净，备用。
3.萝卜洗净带皮切成小滚刀块，姜片切成丝，备用。
4.将作法2和3放入作法1的锅中，先以大火煮沸后，撇去浮沫，改小火慢煨2小时，至肉熟烂，起锅前放入枸杞，略调味即可。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍羊肉火锅配菜的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的羊肉火锅配菜了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
