冬季养生食谱 冬天不这么吃简直白过了(5)

  10、白菜

  大白菜富含硫配醣体,可诱导人体酵素系统发挥作用,提升免疫力。富含维生素C,能保护细胞不受自由基伤害。硫配醣体容易因加热而流失,因此烹调时应以快炒为主。

  11、南瓜

  南瓜含有多种营养成分,如维生素E等,而且含量很丰富,所以有“佳美容食品”的称呼,常吃南瓜还可增强肌体免疫力,可以说是一举多得。

  12、黄豆芽

  黄豆芽是大豆在水中浸泡发芽的产物。在这个过程中,大豆在自身酶的作用下,蛋白质结构变得疏松,蛋白质的消化率和生物效价提高,维生素B1、B2、C的含量以及水溶性纤维素量增加,成为理想的高营养蔬菜。

  13、苦苣

  苦苣中的铁元素含量比较高,可预防贫血,促进儿童生长发育。

  食用苦苣菜有助于促进人体内抗体的合成,增强机体免疫力长期食用能提高人体免疫力,预防疾病,促进大脑机能。

  14、胡萝卜

  胡萝卜中富含的胡萝卜素具有预防和消除感染作用。

  然而离开微量元素锌,胡萝卜素就无法输送至身体其他组织,导致其无法被人体吸收利用。

胡萝卜中富含的胡萝卜素具有预防和消除感染作用

  牛肉中富含锌,跟胡萝卜搭配,能更好地提高免疫力。

  15、蘑菇

  蘑菇中含有的β-葡聚糖是膳食纤维中的一种,能够激活人体免疫力,保护人体不受感冒等疾病的侵害。

  但需要注意的是β-葡聚糖是一种水溶性膳食纤维,因此在烹饪时应当注意不要洗太久,以免损失β-葡聚糖。

  16、萝卜

  有一句俗话是冬吃萝卜夏吃姜,实际上,冬天的时候,也是适合吃萝卜的,尤其是白萝卜,吃白萝卜具有通气的作用,而且益胃。

  所以,冬天养生,适当吃一些白萝卜能提高我们的免疫力,好配的是牛肉。

  17、酸奶

  酸奶不仅有益于肠道健康,还有预防感冒的作用。

  因为,酸奶富含能够促进血液中白血球生长的乳酸菌,从而达到预防感冒的作用。

  18、西兰花

  在一项研究表明,西兰花中的化学物质能够刺激免疫系统,提高免疫系统的活力。

  同时,西兰花含有丰富的营养,有助于保护机体免受疾病入侵。

  而西兰花中所含有的维生素A、维生素C和谷胱甘肽。

  对于视力的保护,免疫能力的提高以及对抗衰老都非常有用!

  19、蜂蜜

  大家都知道蜂蜜的好处,蜂蜜的营养物质多,并且含有大量的酶,以及矿物质,与人体结合后会大力度提高肌体的免疫力。

  蜂蜜忌热服用,会损失维生素,使生物酶失活,降低了原本蜂蜜的营养价值,使用凉白开水60度左右食蜜为佳。

  20、牛肉

  从营养学的角度来说,牛肉中不但富含优质蛋白质,同时也是铁、锌等重要矿物质的来源,同时牛肉中含有的多种维生素与脂肪酸有益于人体健康。

  因此,适当进食牛肉,对提高免疫力有积极作用。

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