鸡蛋卷饼味道鲜美,营养丰富,而且做法简单,很容易学习,是上班族的必备早餐,方便快捷。多吃对身体也很不错,那么大家知道鸡蛋卷饼的做法吗?鸡蛋卷饼怎么做会好吃呢?下面小编就为大家介绍一下鸡蛋卷饼的做法大全。
鸡蛋卷饼是人们喜爱吃的一种早餐食品,很适合上班族路上食用,下面小编就为大家介绍几款美味的鸡蛋卷饼做法吧。
鸡蛋卷饼
材料
面粉200克,鸡蛋2个,温水,葱花适量,盐少许。
做法
1.面粉加温水和盐搅成稀面糊,好饧半个小时。
2.鸡蛋打散,锅中油热后,开小火,用勺子舀一勺稀面糊倒入锅里,转动锅部,摊成薄饼,待面糊凝固后,倒入适量鸡蛋液,转动锅部,使蛋液平铺在饼面上,均匀撒入葱花。
3.待底部煎至金黄色,表面蛋液也凝固了,卷起来,再两面烙至熟即可。
生菜火腿肠鸡蛋卷饼
材料
飞饼两张,火腿肠一根,鸡蛋2个,生菜,黄瓜一根,黑胡椒粉,盐。
做法
1.鸡蛋打碗里面,稍微加些盐,用平底锅摊成小圆饼,再切成条状。
2.火腿肠切条,撒少许黑胡椒粉。可以放微波炉里面稍微加热一分钟风味更独特,黄瓜切条,飞饼放平底锅里煎,不用放油,一面金黄后翻面煎至金黄即可。
3.把鸡蛋饼条、火腿肠条、黄瓜条和生菜放到煎好的飞饼上卷起即可。
黄瓜鸡蛋卷饼
材料
面粉200克,水310克,盐3克。
做法
1、面粉好过筛一下倒入容器中。
2、加入适量的水搅拌成面糊。
3、电饼铛插上电源,上盘不开,底盘加热,用刷子刷一点油。
4、倒入适量的面粉。
5、用电饼铛送的铲子摊平。
6、慢慢加热至熟,如果喜欢表皮糊一点的可以时间长一点。
7、鸡蛋打散倒入电饼铛中,摊成蛋皮,切成丝,加入用盐码好挤干水分的黄瓜丝及香油裹入饼中食用即可。
小诀窍
1、面粉好过筛一下,为什么呢,因为发现搅拌好后有小颗粒。上图我没有过筛。
2、锅中涂一点油就可以了。
3、面糊稀一点,饼会比较薄的。
4、菜的品种多样,按个人口味而定。
5、鸡蛋摊得水平不佳,目前还没摸索到佳状态。