方法四
原料
糖、低筋面粉、泡打粉、鸡蛋。
做法
1.将泡打粉和低筋面粉称量好后混合过筛，再加入糖。
2.将鸡蛋打入无水无油的盆中，用打蛋器将鸡蛋打到起泡，滴落会有痕迹。
3.将过筛好的低筋面粉等分次加入鸡蛋液中。
4.用橡皮刮刀切拌至完全混合。
5.之后加入裱花袋中，挤在烤盘中。
6.放入烤箱，中层180度10分钟左右，烤至边缘金黄即可。
方法五
原料
蛋黄、鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、泡打粉。
做法
1.鸡蛋+蛋黄+细砂糖，隔40度的温水用打蛋器打发。
2.打发好的蛋液体积会比原来膨大几倍，打蛋器提起蛋液滴下不会消失，就表示打发好了。
3.打发好的蛋液加低粉和泡打粉。
4.快速上下搅拌均匀。
5.将蛋液装入裱花袋，剪一小口。
6.烤盘铺上油纸，挤2cm左右一个，挤的时候两个之间要留间隙，要不烤的时候会膨大粘在一起了，挤的时候可以心中默念12345，这样大小就会均匀。
7.入烤箱，160度烤10-15分钟。
方法六
原料
蛋黄、鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、泡打粉。
做法
蛋黄2个，低筋面粉90克，鸡蛋1个，细砂糖50克，泡打粉2克。
做法
1、低筋面粉和泡打粉混合后过筛。
2、取一个干净的大碗，蛋黄、鸡蛋倒入大碗里，用打蛋器打发。打发的过程中分三次加入细砂糖。
3、打发后的蛋液体积会膨胀数倍。当提起打蛋头，滴落的蛋液不会马上消失，能在碗里的蛋液表面划出纹路，就表示打发好了。
4、将过筛的低筋面粉与泡打粉的混合物倒入打发好的蛋液里。
5、用橡皮刮刀从底部往上翻拌的方式将面粉与蛋液混合均匀，不要画圈搅拌。翻拌的动作要迅速，幅度要大一些，使面粉与蛋液尽快的拌匀成为面糊。如果时间过长或画圈搅拌，都会导致打发好的蛋液消泡。拌匀的面糊应该是顺滑、膨松的状态。
6、将面糊装入裱花袋，在裱花袋尖端剪一个小圆孔，在铺了烤盘纸的烤盘上挤出直径约为2CM的小圆面糊。
7、将烤盘放入预热好上下火170℃的烤箱，中上层，烤15分钟左右，直到表面金黄色即可出炉。
结语：以上就是三九养生堂为您介绍的鸡蛋饼干，你们都了解了吧。这对于喜欢吃鸡蛋饼干的人来说，真的是极好的。看了上面说的饼干的做法大全以及饼干的制作方法，垂涎欲滴的你们赶快行动起来吧。
