香菇蒸鸡是人们较为常见的一种家庭美味，大家都知道鸡肉的价格比较低廉，但是营养价值却非常的高，鸡肉和香菇放在一起就更加的营养美味了，那么大家知道香菇蒸鸡的做法吗?香菇蒸鸡怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下香菇蒸鸡的做法大全吧。
香菇蒸鸡营养丰富，价格低廉，很适合居家滋补，下面小编就为大家介绍一下香菇蒸鸡的做法吧。
香菇蒸鸡
材料
鸡肉块400公克，香菇80公克，姜片20公克，蒜末10公克，葱末10公克，米酒1大匙，蚝油1大匙，辣豆瓣酱1/2大匙，太白粉少许。
做法
1.鸡肉块去骨切小块，放入容器中，加入蒜末与所有调味料拌匀，腌渍约10分钟，再放入香菇、姜片拌匀，接着置入蒸盘中。
2.把做法1中的材料放入锅中，外锅加入1杯水，煮至开关跳起后，取出加入葱末即可。
香菇蒸鸡腿
材料
整鸡腿1只，干香菇5朵，葱姜蒜适量。
做法
1、鸡腿去骨后切块，加入酱油、蚝油、盐、米酒、糖、白胡椒粉、花椒、生粉以及姜蒜拌匀，放入冰箱腌制半小时以上。如果有时间提前一晚腌更入味。
2、热锅热油，腌好的鸡腿肉倒入翻炒。
3、泡发后的香菇用十字刀切成块，挤干水份;鸡腿炒至变色时倒入香菇翻炒1分钟，炒好的香菇鸡腿盛入碗中，放到蒸锅里水开后隔水蒸15-20分钟;出锅前撒上葱花即可。
小诀窍
1、这道菜即使不需要一丁点味精也鲜香无比，非常下饭。所以味精，你看没有你我们。
2、香菇和鸡腿可以不用炒就直接蒸，也可以只炒完就起锅开吃。之所以如此化简为繁。
3、湖南滴小朋友们如果你实在觉得它太清淡。
4、强烈建议大家用鸡腿肉而非鸡胸肉，实在怕剔骨的麻烦就连着骨头一起蒸，但千万记得在鸡腿表面划花刀以腌制入味。
香菇蒸鸡块
材料
鸡全翅，鲜香菇，姜，蒜，盐，生抽，老抽，香油，鸡精，水淀粉。
做法
1.鸡全翅斩成小块，放入姜片和蒜片，用盐、生抽、老抽、香油、鸡精和水淀粉抓匀腌1小时以上入味。
2.鲜香菇洗净，切小朵。
3.先将鲜香菇平铺入盘底，再将鸡翅块儿铺在上面。
4.放入蒸锅中，大火15分钟，即可。
奔香菇蒸鸡
材料
鸡腿肉、香菇、笋片。
做法
1.我用的鸡腿肉，加些香菇(干的鲜的随意)，再加一些笋片(我没买到鲜的，是在日本超市买的真空的~~觉得也没差了啦)，再加些姜片。
2.笋提前焯一下，鸡腿肉也是，然后香菇撕成一块一块。
3.所有材料整齐码放在砂锅里，喜欢有汤的就多些热水，不喜欢的就干脆不要加热水，再加一大勺料酒和盐上锅蒸喽!一小时后香喷喷滴香菇鸡就好啦!
香菇红枣蒸鸡
材料
鸡1/4只，香菇6朵，红枣6个，生姜3片，生粉1小勺，生抽1汤匙，白糖1小勺。
做法
1.鸡洗干净后，斩件;香菇用热水泡软，洗干净后切丝;红枣洗干净切丝，生姜切丝。把鸡、香菇丝、红枣丝、生姜丝全部拌在一起，加入生粉、生抽、白糖一起拌匀。
2.水烧开后，把鸡隔水大火蒸8分钟，关火后焖2分钟，撒上葱花，就ok啦。
香菇榨菜蒸鸡
材料
鸡半只，香菇少许，榨菜半包，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量。
做法
1.鸡洗净斩件;香菇用清水浸软后沥干水;榨菜洗净。
2.鸡块中加入适量盐、生粉、料酒、生抽、生油搅拌均匀，再加入香菇和榨菜一起腌制2小时。
3.隔水蒸10分钟即可。
