4.加开水，中火咕嘟半个小时，把板栗放进锅中，翻匀，继续再咕嘟半个小时，到汤汁变少。
5.收浓稠的时候，放适量盐，调味，就可以啦!就这一个菜，都能吃两碗饭。
方法四
材料
五花肉500克，板栗10多个，葱，姜，花椒，八角，盐，冰糖，料酒，老抽适量。
做法
1.板栗洗净(我用的是超市买的现成的去皮板栗)五花肉切块、飞水清洗干净。
2.锅中放油，油热后，放入葱、姜、花椒、八角煸香。
3.放入飞水后的五花肉翻炒均匀。
4.加入料酒烹香、老抽上色，翻炒均匀。
5.倒入足量热水没过五花肉，大火煮沸，转小火继续炖。
6.五花肉炖半个小时后，放入去皮的板栗，继续炖二十分钟，加入适量冰糖翻炒均匀，加少许盐调味即可。
板栗的功效与作用
板栗有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功效，适合于腰膝酸软、腰腿不利、小便增多以及脾胃虚寒引起的慢性腹泻、外伤后引起的骨折、瘀血肿痛、筋骨疼痛等症。
板栗还有较高的药用价值，主治反胃、吐血、便血等症，老少皆宜。
板栗含柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭低，只要加工烹调中不加入白糖，糖尿病人也可适量进补。
板栗中所含的丰富不饱和脂肪酸和维生素，能防治高血压病、冠心病和动脉硬化等疾病。
还有极高的糖、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、钾等矿物质，以及维生素C、B1、B2等，有强身健体之用。
养生价值
①主要功效为养胃健脾、补肾强筋、活血止血等，治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症，可与人参、黄芪、当归等媲美。
②唐朝孙思邈认为板栗是“肾之果也，肾病宜食之。”
③所含的不饱和脂肪酸和各种维生素，有抗高血压、冠心病、骨质疏松和动脉硬化的功效，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
④含有维生素B2，常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。适用分量每次约10个为宜。
中医认为板栗能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。故又称“肾之果”。
不过栗子生吃难消化，熟食易滞气，一次吃太多会伤脾胃，每天多吃10个就可以。
饭后吃易发胖好在两餐之间把板栗当零食，或做在饭菜里吃，而不要饭后大量吃。
因为板栗淀粉含量多，饭后吃容易摄入过多的热量，不利于保持体重。
结语：以上就是三九养生堂为您介绍的板栗的功效与作用及食用方法，你们都知道了吧。这对于喜欢吃板栗的人来说，真是太好了。看了上面说的板栗的营养价值以及板栗的做法，想吃的话就去买点板栗照着步骤做吧。
