卤蛋是鸡蛋的一种经典的吃法，很多人都喜欢这样吃，味道鲜美，而且营养丰富，那么大家知道卤鸡蛋的做法吗?卤鸡蛋怎么做会好吃呢?下面小编就为大家介绍一下卤鸡蛋的做法大全吧。
卤蛋的做法有很多，做法看似一样，但是细微的变化却让卤蛋味道截然不同，下面小编就为大家介绍一下卤鸡蛋的做法吧。
卤蛋
材料
A.鸡蛋5颗，盐1大匙，B.茶包袋1个，大茴香6公克，小茴香3公克，花椒5公克，桂皮10公克，陈皮2公克，干姜2公克，酱油1/2杯，冰糖1大匙，盐1小匙，水2杯，米酒1大匙，香油1小匙。
做法
1.取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净;取另一盆注满冷水;所有材料B洗净装入茶包袋包好为药材包备用。
2.作法1的鸡蛋轻轻放入钢锅，加水至盖过鸡蛋为准，再加入盐，以大火煮沸腾后，转为中火煮3分钟捞起，马上浸泡作法1的冷水并剥去蛋壳外壳。
3.将所有调味料煮沸，加入作法1的药材包以小火煮制10分钟为卤汁，再放入作法2白煮蛋以小火续卤制约1小时后，熄火静置浸泡约1小时至入味即可。
做法二
材料
鸡蛋，啤酒，白糖，酱油，盐。
做法
1、鸡蛋加水煮熟。
2、将鸡蛋去壳，放入小锅中，然后在锅中放入啤酒、白糖、酱油、盐，煮干为止，鲜美的卤蛋就出锅了。
做法三
材料
鸡蛋5颗，卤汁30㏄，酱油1大匙，冰糖1小匙，盐1/2小匙。
做法
1.将鸡蛋洗净，放入约100㏄冷水中以小火煮10分钟，取出泡入冷水中，降温后去壳备用。
2.把所有的材料都放入一个大锅中煮沸，然后加入作法1的水煮蛋，以小火卤煮约10分钟即可。
做法四
材料
鸡蛋7个，茴香，桂皮适量，花椒，酱油适量，糖2—3克。
做法
1.鸡蛋7个，茴香，桂皮，花椒，酱油适量，2—3克糖。
2.将鸡蛋煮熟，然后去壳;
3.鸡蛋放入调料(清水，茴香，桂皮，花椒，酱油调制的卤水)中，大火烧开后，转小火，10分钟后关火过夜即可。
做法五
材料
鸡蛋20只，酱油150克，蚝油50克，八角2个，花椒10克，糖15克，猪油10克。
做法
1、先把鸡蛋放入冷水中煮熟，捞出去壳。
2、取大概20克的酱油，把去壳的鸡蛋放入轻摇，让蛋醮上酱油。
3、将所有的卤料加入水中烧开，放入鸡蛋小火煮1小时左右即可。
