凉调豌豆苗
材料
豌豆苗，橄榄油，胡椒粉，精盐。
做法
1.买来的豌豆苗去根，洗净。
2.将洗净的豌豆苗放入烧开的滚水中，焯两分钟，即刻捞出。
3.焯水后的豌豆苗放入冷开水中，撒一些盐浸泡，半分钟后捞出沥干水分。
4.调入适当橄榄油，胡椒粉和精盐，即可食用。
小诀窍
豌豆苗含丰富的钙质、维生素B、维生素C，有利尿瘦脸之功效。此外，豌豆苗含有胡萝卜素，抗坏血酸，核黄素等营养物质，能治疗晒黑的肌肤，使肌肤保持清爽洁净。
凉拌桃仁豌豆苗
材料
核桃仁，豌豆苗，盐，白糖，米醋，生抽，橄榄油，蒜。
做法
1、把豌豆苗洗净，从中间切一刀，切成寸段儿。核桃仁用开水烫一下，撕掉那层黄色的皮。
2、把豌豆苗，桃仁放一个大的容器内。
3、蒜切末，把蒜末，生抽，盐，米醋，盐，少许白糖，橄榄油放入容器内， 搅拌均匀即可。
小诀窍
核桃仁去皮时，可以先放开水锅中煮两分钟，然后再去皮，就会容易多了，不去皮也可以，但吃起来口感有点涩。
豌豆苗瑶柱鲜虾汤
材料
发好的瑶柱100克，鲜虾仁100克，洋葱20克，豌豆苗50克。调料白浓汤400克，白兰地10克，盐2克，味精2克。
做法
1、将瑶柱，鲜虾，洋葱，豌豆苗切碎，倒入白浓汤中，加白兰地，盐及味精小火煮沸后一起出锅盛入汤盘。
2、盘上另点缀豌豆苗，瑶柱和12个虾仁即可。
小诀窍特点
色彩青翠，清淡滋养。
上汤豌豆苗
材料
豌豆苗500克，蒜30克，盐适量，高汤/鸡汤100ml，芡粉2茶匙，菜油1汤匙。
做法
1、豌豆苗洗干净，沥干备用，蒜切薄片。
2、热锅内放入油，再放入蒜片爆香。
3、倒入沥干的豌豆苗，反炒至断生。
4、将上汤倒入锅内，加入适量的盐。
5、稍加翻炒，汤烧开了用湿芡粉勾芡出锅。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍豌豆苗怎么做好吃的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的豌豆苗了吧，小编介绍的是几款简单好吃的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
