方法四
材料
皮蛋两个，内脂豆腐一盒，生抽，陈醋，糖，凉白开1小匙，蒜，辣椒油，香油，盐。
做法
1.内脂豆腐可以用开水烫一下，切块，皮蛋剥皮切块，香菜洗净切断儿。
2.蒜切蓉，与生抽，盐，陈醋，少许糖，凉白开，香油和辣椒油搅拌均匀。
3.把切好的豆腐块放盘中，上面放皮蛋块，浇上调好的汁，撒上香菜即可。
方法五
材料
皮蛋，豆腐，小尖椒，花生米。
调料
生抽，香醋，盐，鸡精，蒜，香油。
做法
1.小尖椒切碎，蒜切成蒜泥。
2.将生抽，香醋，盐，鸡精，蒜泥，小尖椒，香油调好放碗里备用。
3.盒装豆腐切薄皮平放盘中。
4.皮蛋切丁放豆腐上。
5.淋上拌好的调料，好吃的皮蛋豆腐上桌。
方法六
材料
嫩豆腐1/2盒，皮蛋1个，榨菜20公克，嫩姜20公克，葱白1支，淋酱汁：1大匙，米醋3大匙，酱油1/2大匙，酱油膏1/2大匙，胡麻油1大匙，辣椒酱1小匙。
做法
1.将嫩豆腐沥干水份、皮蛋拨壳、榨菜洗净，然后皆切成粗丁状备用。
2.嫩姜片切丝、青葱切成长2公分的细丝状备用。
3.将所有淋酱汁的材料混合拌匀备用。
4.将作法1及一半的作法2材料混合盛于盘中，淋入作法3的酱汁，再撒上剩余的作法2材料即可。
方法七
材料
绢豆腐1盒，皮蛋1个无铅，咸蛋1个(取蛋黄)，香菜几根，大蒜几瓣，醋，生抽，盐，香油。
做法
1.内酯豆腐用刀划开上面，倒扣在盘中，放置一会会出很多水，倒掉水。
2.切成小块，摆入盘中备用。皮蛋切丁，咸蛋黄取出切小丁，香菜切碎。
3.蒜拍碎切末，加醋、生抽、盐、香油拌匀成料汁。
4.先把切好的皮蛋铺在豆腐上，再把咸蛋黄粒放在豆腐上，撒香菜，后把料汁浇上即可。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的皮蛋拌豆腐的家常做法，你们都了解了吧。这对于喜欢吃皮蛋拌豆腐的人来说，真的是极好的。看了上面说的皮蛋豆腐的做法以及皮蛋拌豆腐，想吃的就去尝尝。
