白菜木耳炒肉这道菜做法非常的简单，虽然简单但是味道却很美味，营养价值也很高，白菜和木耳的营养都是对人体有很大好处的蔬菜，所以大家可以多吃点哦，那么大家知道白菜木耳炒肉的做法吗?白菜木耳炒肉怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下白菜木耳炒肉的做法大全吧。
白菜木耳炒肉的做法非常的多，味道也各不相同，下面小编就为大家介绍几款简单美味的做法吧。
白菜木耳炒肉
材料
木耳，大葱，里脊肉，姜，酱油，盐，水淀粉。
做法
1.抓一把干木耳，用水泡上，如果您特着急赶着做菜，可以用温水泡发。
2.泡好的木耳多换几遍水，去根去杂质，清洗干净，掰成小朵，大葱斜着切段，里脊肉切片，姜切片，锅里烧热油，把姜片倒进去炒香，然后把肉倒进锅里翻炒至白色。
3.木耳下锅翻炒至出现劈啪声，然后下葱段，后加酱油和盐调味，出锅前淋入水淀粉勾薄芡即可。水淀粉勾芡很重要，后盛盘的木耳明亮光滑，口感好。
木耳炒肉片
材料
干黑木耳、瘦肉、清汤、精盐。
做法
1、木耳用温水泡发后，洗净去蒂，把它撕成小朵;
2、瘦肉洗净切成片备用。锅中放入油加热，加肉片炒至2分钟后加入木耳同炒，加上清汤、精盐焖上5分钟即可。
小诀窍
这道菜有助于养胃。
黄瓜木耳炒肉片
材料
木耳，西红柿半个，猪肉，葱片，盐，黄瓜。
做法
1.猪肉切片，用料酒。老抽，半个蛋清，还有一点食用油事先喂好肉片。
2.黄瓜切片用少许盐腌上。
3.西红柿剥皮切丁。
4.锅中放少许油，放入大葱片炒香后倒入浆好的肉片，滑炒。肉片熟了以后捞出放入小碗内。
5.在到入少许油，先放入木耳煸炒2分钟，倒入腌好的黄瓜片，大火翻炒同时放入少许的番茄丁，煸炒一分钟倒入事先炒好的肉片，翻炒一下，放入小许盐，就可以出锅了。
小诀窍
1、黄瓜切片后要用盐腌着，这样炒出来的黄瓜片是脆的。
2、肉片事先喂好料，用料酒。老抽，半个蛋清，还有一点食用油，这样炒出来的肉片嫩而且口感好。
3、木耳用开水提前泡发，泡软。
芹菜木耳炒肉丝
材料
芹菜1棵、木耳2朵、猪肉1小块、胡萝卜小半个、青红椒各1个、姜、葱、胡椒粉、醋、盐、酱油、料酒各适量。
做法
1、芹菜、胡萝卜、青红椒各切成丝，木耳水泡后撕小块备用。
2、猪肉洗净切丝，放酱油、料酒腌一下。
3、锅加油烧6成热时，倒入肉丝煸炒至白色，加入姜、葱爆香。
4、加点料酒入味后，随即倒入芹菜、木耳、胡萝卜、红椒丝，加点盐翻炒。
5、后加入胡椒粉、醋炒几下出锅。
