油渣是炸猪肉的的剩余物品，虽然是剩余的，但是油渣也是可以做出美味佳肴的，在食品里加入油渣能够是食物更加的鲜美，那么大家知道油渣的做法吗?油渣怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下油渣的做法大全吧。
油渣的做法非常的多，很多食物中都能加入油渣，而且味道会更加的鲜美，下面小编就为大家介绍几款非常鲜美的油渣做法。
家常葱花油渣饼
材料
面粉，猪肥肉，油，葱，盐，香油，五香粉，葱姜，八角。
做法
1、大葱切碎、猪肥肉切小丁。
2、在锅中放清水、肥肉丁、葱段、姜片、八角，中火做开，改小火，慢慢炼，小火5分钟，水慢慢消失，油慢慢沁出来。
3、水神奇的全没了，肥肉丁变成小小的金黄色的丁就是油渣了，油就是猪油。
4、不要关火捞出油渣，如果关火了油渣里会有很多油就不脆了。
5、趁着晾凉油渣的时候，用清水和面，饧面10分钟。
6、将面在案板上揉成团，略饧，将面团用擀面杖擀成长片，淋上香油刷匀，撒上油渣均匀的舖匀，撒上葱花、撒少许五香粉和盐。一层层的叠起来。
7、将叠好的面团稍微饧5分钟。
8、用擀面杖慢慢擀开面团成圆饼，放入刷了油的电饼铛。
9、盖盖后3分钟刷油，翻面在烙一会转转就可以出锅切块了
香脆油渣葱油饼
材料
面粉500克，葱1根，油渣半碗，热水半小碗，盐，鸡精适量。
做法
1.盆中面粉分次加入适量热水，揉至“三光”(手光、面团光、 盆光)软硬程度比耳垂稍硬即可。盆加上盖备用。
2.葱切碎，锅中放少量猪油煽炒至出香味，并略干。
3.切碎油渣，加入炒后的葱碎，并加入适量盐、鸡精，可尝一下，口 味不要太淡，因为面团里没有加盐。
4.把面团擀成小于0.5cm的大薄片(越薄越好)，在表面抹上一层猪 油，再铺上馅料，从边上卷着折成长条。
5.把长条切成10cm左右的段，立起来用手按着断面轻轻压扁。
6.平底锅里放色拉油，慢慢用小火煎四五分钟至表面金黄即可。
油渣椒盐葱香饼
材料
面粉，油渣，大葱白，椒盐，油。
做法
1.面粉加水和成团，醒20分钟。
2.油渣切碎，大葱切碎。
3.把面团擀成一张大饼，抹油，撒椒盐，葱花，油渣。卷起捏紧。
4.把面卷分成四份，每份卷起压扁，擀成饼。
5.平底锅加油烧热放入面饼煎黄，翻一面煎黄即可出锅。
6.煎好的面饼切四块装盘。
豆豉辣椒炒猪油渣
材料
猪五花肉300g，萝卜干100g，朝天椒8只150g，黑豆豉1汤匙15g，蒜苗2根，老姜末1汤匙15g，大蒜茸2茶匙10g，生抽2茶匙10ml，盐1/2茶匙3g。
做法
1、五花肉洗干净，切成3cm宽的连皮带肥肉带瘦肉的薄片。蒜苗斜切小段。
