猪排骨的做法大全 家常猪排骨做法多(2)

  做法

  1.将排骨洗净,冷水下锅,焯水备用。

  2.土豆去皮,洗净改刀,泡菜切块。

  3.锅中放植物油,油热后下泡菜炒香。

  4.下排骨炒匀。

  5.倒入适量清水,调入辣椒酱、生抽、盐、泡菜汁,大火烧开。

  6.转入砂锅中,用小火煮至排骨软烂。

  7.放入土豆,煮到土豆熟透即可。

  美味家常糖醋排骨

  材料

  适量的食醋,猪肋排500g,葱,姜,酱油,白糖,料酒,熟白芝麻少许。

适量的食醋

  做法

  1、排骨洗净沥水,斩成小块待用。

  2、锅中足量水加料酒、葱、姜片烧沸,下入排骨焯烫过捞出再次冲洗备用。

  3、排骨放入蒸锅,大火隔水蒸30分钟取出。

  4、将1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、少许蒸排骨的汤汁调成味汁待用。

  5、锅置火上适量油烧热,倒入排骨小火煸炒。

  6、待排骨表面呈淡淡的金黄色即可盛出沥油。

  7、另起锅将兑好的味汁倒入锅中,倒入排骨没过即可。

  8、大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味。待汤汁快收干时,开大火收干,临出锅前可再烹入一些醋,炒匀即可。

  9、排骨码入盘中撒入熟白芝麻点缀即可。

  小诀窍

  1、先蒸再油炸可使排骨外酥里嫩,如果用生排骨直接炸容易老。

  2、收汁一定要不停翻炒,以免糊锅。

  家常土豆烧排骨

  材料

  猪排300克,植物油20毫升,土豆150克,酱油5毫升,豆瓣酱30克,老姜10克,八角2个,花椒10克,盐5克,味精3克,青葱2棵。

  做法

  1.新鲜带脆骨的猪排斩成3厘米长的节;土豆切3厘米的块。青葱切4厘米的葱节。

  2.锅置大火上烧热,下油至8分热;倒猪排翻炒;下盐、花椒、姜、八角、豆瓣、酱油混炒至出味冒油;关火。

  3.将锅中的排骨翻至高压锅,加水没过猪排30毫升;盖上大火烧至上汽;改中火压25分钟。

  4.开盖加土豆,再烧至上汽压5分钟,开盖加味精调味出锅装碗;洒上葱节即可上桌。

  结语:以上就是三九养生堂为大家介绍的猪排骨的做法大全的内容。现在大家都知道用猪排骨可以制作出什么样的美食了吧,这款食材无论用什么方法制作都是很美味的。文章中介绍的方法都很简单,感兴趣的朋友可不要错过了。

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