白菜炖豆腐粉是一道经典的菜肴，很多人都喜欢在天冷的时候吃白菜炖豆腐粉，味道非常的鲜美，营养也很丰富，多吃能够提高人体的免疫力，那么大家知道白菜炖豆腐粉的做法吗?白菜炖豆腐粉怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下白菜炖豆腐粉的做法吧。
白菜炖豆腐粉是很多人喜爱吃的家常美味，价格非常便宜，但是味道却很美味，下面小编就为大家介绍一下白菜炖豆腐粉的做法吧。
白菜炖豆腐
材料
白菜，豆腐，姜，蒜，香葱，盐，鸡精。
做法
1、白菜切段，豆腐切块。
2、豆腐下水焯一下，捞出沥干，白菜下水焯一下，捞出沥干，锅中热油，放入姜蒜葱，炒香，入豆腐略煎一下，加水(或高汤)小炖一会儿。
3、放入白菜翻炒一下, 后调入盐和鸡精即可!
小诀窍
1、豆腐焯水，能够去豆腥味儿。
2、白菜焯水，因为它含有破坏维生素的氧化酶，在开水里焯一下就能消除这种氧化酶的坏作用了，白菜里的维生素怕热，所以我们要后放白菜，稍微炒一下就行了。
白菜炖豆腐
材料
白菜半颗，豆腐半块，干虾仁少许，葱、姜、蒜少许。
做法
1.白菜洗净切细丝，豆腐开水烫一下切块，葱、姜、蒜切末，锅里放少许油把豆腐块煎一下添清水，放干虾仁，葱、姜、蒜末，煮开。
2.放白菜丝，盐，盖锅盖，开锅即可
砂锅白菜炖豆腐
材料
北豆腐500克，白菜500克，香油5克，酱油5克，盐3克，味精2克，大葱5克。
做法
1.豆腐切成骨牌块;白菜去帮取其心切成同样大小的块备用;葱洗净切成葱花。
2.砂锅内倒入适量水，把白菜心铺在水中，把豆腐块放在上面，加入葱花、酱油、精盐，加盖焖熟，烧开后，转小火炖10-15分钟，加入味精、香油即成。
白菜炖豆腐
材料
大白菜(白梗)100克，北豆腐100克，虾米25克，植物油15克，盐4克，味精2克，胡椒粉3克，大葱5克，姜3克。
做法
1.将大白菜洗净，切成块;
2.北豆腐洗净，切成块;
3.葱姜切细末;
4.海米(虾米)用开水泡片刻;
5.炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入大白菜翻炒至断生，再放入豆腐、海米、水、胡椒粉、精盐炖至白菜熟烂，撒入味精即可。
白菜炖豆腐
材料
北豆腐500克，大白菜(小白口)400克，植物油50克，盐3克，味精5克，大葱5克，姜5克，鸡精2克。
做法
1.将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟;
2.大白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出;
3.葱、姜切末;
4.将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，加入高汤(400克)、盐、豆腐块和白菜;
5.炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。
