5.另将虾米斩成碎末，再用一部分油将葱炸干水分。
6.然后把葱碾碎，扔放入油中。
7.另用一部分油分别将辣椒粉和蒜蓉熬成蒜油和辣油待用。
8.另用净锅放油，先将香菜籽、五香粉下锅略炒。
9.加入芝麻酱、虾米末、花生末、芥末粉、沙姜粉炒匀。
10.再加入蒜油、葱油、辣油、精盐、白糖、炒匀，随后将香木草碾成粉末也放入同炒。
11.用文火炒半小时左右，见锅内不泛泡。
12.即可离火待其自然冷却后装入坛内，可久藏1-2年不变质。
方法五
材料
椰奶120毫升，幼滑花生酱385克，水45毫升，新鲜柠檬汁45毫升，酱油45毫升，鱼露15毫升，辣椒酱15毫升，生姜末6克，大蒜3瓣，剁成末，新鲜香菜叶10克(切碎)。
做法
1、将花生酱、椰奶、水、柠檬汁、酱油、鱼露、辣椒酱、生姜、大蒜放在一个碗里，用力搅匀。
2、在食用前撒上香菜叶即可。
方法六
材料
花生，油，打碎机。
做法
1、花生洗净，晒干水分，放入烤盘中烤熟150度15分钟。
2、烤熟的花生发凉，去红衣。
3、放入打碎机中打碎成粉末状。
4、再加入些食用油，味道淡一些的比较好，花生油好，一点一点的加入打碎机中。
如果打碎机的功率比较大，加的油少一些就能成酱，如果功率小一些可能需要多加一些，视情况而定。
方法七
材料
牛筋500公克，香菇5朵，洋葱1/2颗，红萝卜1/2条，葱1支，姜1/2支，蒜头2粒，辣椒1支，香菜少许，绍兴酒2大匙，高汤1000㏄，沙茶酱3大匙，五香粉少许，胡椒粉少许。
做法
1.牛筋洗净，放入沸水中汆烫约5分钟后，捞起放入冷水中洗净，备用。
2.将作法1的牛筋切成约3公分左右的小段，备用。
3.葱洗净切段、姜洗净切片、香菇浸水泡软切块、洋葱洗净切段、辣椒洗净对切一半、蒜头洗净切片，备用。
4.起一锅，倒入适量的油烧热，将作法3的葱段、姜片、香菇块、洋葱段、辣椒段、1大匙的沙茶酱下锅爆香，放入牛筋再淋上绍兴酒拌炒。
5.将作法4的所有材料放入炖锅中，加入高汤、2大匙沙茶酱、五香粉、胡椒粉炖煮约2小时，至牛筋软烂即可。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的沙茶酱，你们都明白了吧。这对于喜欢吃沙茶酱的人来说，真是极好的。看了上面说的花生的做法大全以及花生的做法，想尝尝味道的就去试着做一做吧。
