肉炒土豆丝这道菜是我儿时喜欢吃的一道家常菜了，我的妈妈每天都会炒这道菜给我吃，要说炒土豆丝不放肉味道还真是不好，那么大家知道肉炒土豆丝的做法吗?肉炒土豆丝怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下肉炒土豆丝的家常做法吧。
肉炒土豆丝是一道非常经典的家常做法，基本上每家都会做，下面小编就为大家介绍几款肉炒土豆丝的做法吧。
清炒土豆丝
材料
土豆(黄皮)300克，大葱5克，盐6克，味精2克，醋3克，胡麻油2克，花生油8克。
做法
1.大葱洗净切成丝待用;土豆削去外皮洗净，切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中用清水浸泡片刻，捞出滤净水分。
2.锅内放油放入配料爆炒出香味，之后下入土豆丝翻炒二下后下入醋，接着下入精盐、味精、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可出锅装盘。
炒土豆丝
材料
土豆(黄皮)200克，红尖椒50克，植物油40克，白醋10克，盐2克，白砂糖10克，味精1克。
做法
1.将土豆去皮，洗净，切成细丝，放入水中浸泡10分钟，捞出放入沸中焯一下，捞出沥水;
2.将红辣椒去蒂和籽，洗净后切成细丝;
3.锅内放油等油锅热之后先放红辣椒丝，炒出辣味时放入土豆丝炒两下，加白醋带炒匀，加精盐，炒至土豆丝断生，加白糖、味精，炒匀盛入盘内即可上桌供食。
炒土豆丝
材料
土豆两个，芹菜一棵，红辣椒两粒，花椒、葱、姜、蒜、酱油、米醋、鸡精、盐适量。
做法
1、土豆切丝凉水洗去淀粉。
2、锅内放油，八成热放入花椒爆香(千万别糊了，不喜欢爆香后可把花椒盛出)，放红辣椒段、葱丝、姜丝、土豆丝翻炒。
3、加适量生抽，炒至土豆丝变色，下入芹菜段，炒至土豆丝熟，加盐、鸡精、蒜沫炒匀，点米醋适量出锅。
清炒土豆丝
材料
土豆、红萝卜、葱。
做法
土豆切丝，漂冷水至水清为此，再泡，等到临炒前再滤水。红萝卜和葱切成丝。
上锅操作
一、起锅，放少许姜丝和蒜茸，爆香后下土豆丝和红萝卜丝，兜至5成熟时点放精盐和撒少许胡椒面;
二、继续翻炒至熟，加1茶匙料酒，再放葱丝，撒几滴香油，兜匀即可。
辣椒炒土豆丝
材料
土豆丝300克，辣椒丝30克，白醋，盐少许。
