蒸糕的做法 美味面点轻松做(2)

  做法

  1、全蛋加入加入三分之一的白糖,打成鱼眼泡。(手动打蛋器加入几滴柠檬汁)。

  2、加入三分之一的白糖继续打发,打发至用的打蛋器提起缓慢的低落。

  3、加入全部的白糖,大至慢慢提起后,在蛋液上可以固定一会。

  4、将面粉筛入,有翻版法拌匀。

  5、黄油牛奶搅拌均与后,加一点面糊进去,搅拌均与后,顺着抹刀倒回到面糊中,用翻版法继续搅拌均匀。

  6、为了更好的脱模,将蛋糕磨具表面抹一层薄薄的油后,撒入一小勺淀粉,使淀粉在晃动中挂在磨具上。之后,将多余的面粉倒出。

  7、将面糊倒入锅中,大火蒸制半小时-45分钟即可。

  做法五

  材料

  适量的红薯,牛奶,面粉,蛋清,白糖,蛋黄,油。

适量的红薯

  做法

  1、将红薯去皮蒸熟,然后捣成泥。

  2、加入牛奶搅拌均匀,再加入适量面粉调成粘稠糊状即可。

  3、将蛋清打入另一个容器,加适量白糖打发。

  4、然后将打发的蛋清和蛋黄一起倒入红薯中,再次搅拌均匀。

  5、将准备好的容器抹好油,把红薯糊倒入水开后上锅蒸20分钟即可。

  做法六

  材料

  玉米面200G,普通面粉200G,细砂糖80g,泡打粉4g,酵母粉8g,水(比正常和面做馒头要多一点)适量,葡萄干少许,枸杞少许,红枣少许。

  做法

  1.把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌匀。中间挖洞将干酵母置于中央。

  2.倒入适量水,先让酵母溶解,再继续加水,边加边用筷子搅拌,让面粉充分吸收水分。

  3.面要和得略稀一点,成为稍具流动性的面糊。

  4.我用的是8寸蛋糕模,内刷一层油,方便脱模。

  5.将搅拌好的面糊倒入其中,撒上适量的葡萄干、枸杞和红枣。(葡萄干和枸杞要提前泡软拭干水分、红枣去核切小块)盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大。

  6.揭去保鲜膜,凉水上蒸锅,大火蒸30分钟。出锅后稍凉脱模切块。

  结语:以上就是三九养生堂为大家介绍的蒸糕的做法的内容。现在大家都知道蒸糕该如何制作了吧,这款面点里面可以任意添加自己喜欢的食材,这是没有限定的。文章中介绍的方法都很简单,感兴趣的朋友可不要错过了。

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