4、锅置火上倒入油，烧至八成热，逐个投入里脊条。
5、炸至金黄色捞出，沥油待用。
6、等炸好的里脊肉冷却后，再回锅炸一次，捞出备用。
7、锅留底油烧热，倒入番茄酱、姜蒜末，煸炒出红油。
8、烹入糖醋味汁，小火熬制，直到锅里汤汁冒泡后，浇入一勺油，这样汤汁颜色更好看，味道也更浓郁。
9、转中火，倒入里脊条翻炒均匀。
10、待汤汁瘦至浓稠时，离火倒入盘中撒上熟芝麻即可，也可加点葱花。
做法四
主料
猪里脊300g、盐1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、料酒1茶匙、面粉3汤匙、生粉1汤匙、番茄沙司2汤匙、醋3汤匙、白糖3汤匙、蒜末1茶匙、芝麻适量、油适量、葱末少许、姜末少许。
步骤
1、将醋、糖、料酒、盐，少许水和淀粉混合成调味汁儿备用。
2、将里脊切成粗条状，放入碗中。
3、加入盐，胡椒粉，料酒抓匀后腌制20分钟。
4、将面粉和生粉混合，倒入适量水调成粉浆(能薄薄挂住肉条，不会很厚)。
5、将粉浆倒入肉中，抓匀后加入少许色拉油拌匀。
6、锅中加入油，烧至六成热，转中小火，逐个将肉条放入，炸约一分钟捞出沥油。
7、将锅里的油继续加热，油温八九成热时，倒入肉条复炸片刻至金黄色酥脆后，捞出沥油。
8、锅中留少许底油加热，爆香葱蒜末。
9、加入番茄沙司炒香。
10、加入调好的糖醋汁煮至浓稠。
11、下入炸好的里脊条快速翻炒。
12、迅速倒入白芝麻翻匀，出锅装盘。
做法五
主料
里脊肉(适量)、番茄酱(适量)、淀粉(适量)、鸡蛋(适量)、芝麻(适量)、姜(适量)、小白菜梗。
做法
1、姜磨成泥，挤出汁备用。
2、里脊肉切成等量大小的方块，用一个筷子放在下面，横着切成片，竖着切成条，底部不断。
3、切好的里脊丝，用盐，胡椒(白胡椒好)，蛋清，姜汁，抓匀腌渍十分钟。
4、腌渍好的里脊丝，用干淀粉拌均匀，抖落一下附在上面的淀粉，放在漏勺里备用。
5、漏勺浸入八成热油里，迅速炸定型，捞出来，复炸一次。里脊肉不要炸时间长，老了就硬，正好的才会吃起来外酥里嫩。
6、炸好的里脊装盘备用。
7、水淀粉放入一点芝麻备用。
8、锅里放番茄酱，白糖，半碗水，一起熬滚以后，煮一分钟。勾芡。
9、勾芡。浇在立即肉上即可。
结语：以上就是三九养生堂为您介绍的糖醋里脊怎么做，你们都学会了吧。这对于喜欢吃糖醋里脊的人来说，真是极好的。看了上面说的糖醋里脊的家常做法以及里脊肉的做法大全，想吃的就快去做一做。
