西洋菜猪骨汤
材料
猪桶骨、西洋菜一把、生姜两片(也可以根据个人爱好加鲜甜玉米、胡萝卜)。
调料
盐一茶匙(根据汤水把握量)， 猪骨(好用是桶骨，其实也可用扇骨或猪脊骨、肥瘦的猪肉都可以)洗干净，记得飞水。
做法
1、猪骨过水后，加水小火煲40分钟左右。
2、下蜜枣，西洋菜洗净大的用手掰扯短，整条也行，放入汤中。
3、再滚又转小火十几二十分钟落盐就好了，蜜枣不要放多了，汤里只要淡淡的若有若无的一丝甜味才好喝。
功效
起到清热、祛肝火、滋阴的效果。
西洋菜汤
主料
适量的胡萝卜、猪大骨头、豆瓣菜、甜玉米、蜜枣。
调料
食盐。
做法
1、西洋菜，胡萝卜洗净，将胡萝卜和甜玉米切大块。
2、猪骨买的时候让档主切大块，回来洗净。
3、锅里加水，加入猪骨烧开，撇去浮沫。
4、再将所有材料入锅烧开，文火炖2小时。
5、炖好后加点盐调味就可以了。
西洋菜牛油果果泥
材料
西洋菜1把，荷兰芹、罗勒数枝，大葱4棵，大蒜1瓣，柠檬1个，大牛油果(牛油果)2个，盐、黑胡椒少许，盐水浸过的青胡椒粒1汤匙，皱叶莴苣(LolloRosso)、梅尔巴吐司。
做法
1.西洋菜去梗洗净，沥干待用。荷兰芹和罗勒取叶待用。
2.我们把葱的叶子切碎，把葱末和西洋菜、荷兰芹、罗勒这些食材一起放在搅拌机里面进行搅拌至匀。
3.大蒜去皮拍碎，拌入香草中。柠檬皮擦碎;柠檬挤汁。把柠檬皮与汁放到搅拌器或食物调理机里拌匀。
4.牛油果对切去核，牛油果肉舀入搅拌器或食物调理机，用盐和胡椒调味，再加橄榄油，搅拌至细匀。
5.用皱叶莴苣点缀每个餐盘。把果泥舀到碗里。撒上胡椒粒，和梅尔巴吐司一起上桌。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的西洋菜的做法的内容。现在大家都知道西洋菜都能与哪些食材搭配制作菜肴了吧，这种菜的营养价值很高并且味道很清爽，水分很足。文章中介绍的方法都很简单，感兴趣的朋友可不要错过了。
