西洋菜应该还有很多人不是很熟悉它是什么，其实它就是我们常吃的豆瓣菜。西洋菜含有的营养元素是很全面的，且它的口感清脆用于做菜都是很美味的。朋友们想知道西洋菜怎么煮好吃及西洋菜的做法大全吗?下面就为大家介绍西洋菜的做法。
用西洋菜煲汤是很有营养价值的，里面可以配排骨或是猪骨都是很美味的，下面就来为大家介绍几种它的做法。
核桃橙子西洋菜沙拉
材料
核桃仁120克，甜橙子6个，大葱1束，西洋菜叶1/2束。
沙拉酱材料
核桃油80毫升，红葡萄酒醋2汤匙，橙花水1汤匙，第戎芥酱或全粒芥酱1茶匙，黑胡椒少许。
做法
1.将适量的核桃仁放入烤箱中烤至金黄色即可。
2.在烤核桃的期间可以去掉橙子的皮只取橙肉，然后再将其切成薄片，去籽。大葱切丝。
3.核桃仁、橙子及西洋菜叶排放在餐盘上。
4.核桃油、醋、橙花水、芥酱、盐、胡椒等放入有螺旋盖的大口瓶中摇匀。
5.沙拉酱均匀地浇在沙拉上，立即上桌。
西洋菜烧排骨汤
材料
西洋菜，烧排骨。
做法
1、把西洋菜洗净，切成一段一段(约10CM)。
2、烧排骨，切成一块块。
3、打开电饭锅，把西洋菜和烧排骨放入锅内。
4、之后加入清水(约2L)，盖上锅盖，调至煮汤，开始煮。半小时后就可上桌了。
小诀窍
1、排骨本身已经有了咸味可以不用加盐了，如不够可以依照自己的口味加入少量的盐。
2、用一般的煲汤锅也可以，步骤是一样的，要小心汤汁滚出来。
西洋菜鱼片粥
材料
去骨鱼排300克，西洋菜一把，大米三把，香糯米一把，洋葱少许，姜少许，盐少许。
做法
1、大米和少量香糯米先浸泡半小时然后下到锅里煮开。
2、煮开后放入洗净切片的去骨鱼排洋葱末姜末。
3、以中小火熬制如果过于粘稠易粘锅就加少量开水不时搅拌直到米粒和鱼片彻底煮熟。
4、此时加入一把洗净的西洋菜再煮几分钟。
5、西洋菜变老之前加入少量盐拌均匀即可。
小诀窍
熬制过程中需要不时搅拌以防米粒粘锅，如果大米本身就很香则不需要加入香糯米来提味。
