做法
1.猪肚洗净;葱姜洗净，葱切成段，姜切片。
2.锅中倒入适量的水，放入葱、姜、猪肚煮熟后捞出。
3.猪肚稍凉时片开，再切条。
4.把调料(绍酒150毫升、高汤200毫升、盐3克)混合拌匀，放入猪肚条浸泡4个小时左右，使猪肚入味。
5.捞出装盘后就可以吃了。
猪肚汤
材料
猪肚1个，白萝卜两根，猪软骨400g(斩块)，香茅5支(拍扁)，老姜1小块(拍扁)，小红葱15粒(剥皮)，胡椒粒适量(拍碎)。
做法
1、猪肚事先处理干净。
2、白萝卜削皮切厚块状，猪软骨汆水，刮去肥油的部分。
3、锅里注入足够的水大火煮开，将所有材料加入，煮滚后改慢火。
4、待猪肚煮至筷子可插入时捞起，待凉后切件。
5、汤继续熬煮两小时，倒入切件后的猪肚煲5分钟，加盐调味即可。
白切猪肚
材料
猪肚1只(1千克左右重)，香菜10克，调料：黄酒10克，香葱10克，生姜10克，酱油25克，麻油5克，明矾5克，米醋10克。
做法
1、将猪肚内壁向外翻出，用清水洗净内壁的污物，剪去肥油，而后把猪肚内壁翻到里面，用明矾和米醋擦透，放在清水中洗去粘液，锅内装入清水放在炉灶上用旺火烧沸，把猪肚投入锅内川水，然后捞出，用刀刮去白衣，再放入明矾和米醋擦透，放在清水中洗净。
2、把铁锅放在炉灶上，倒入清水烧沸，放入猪肚烧滚，加入黄酒、生姜、香葱继续烧，直到猪肚八成烂时取出，用刀沿猪肚长的方向剖开，平摊在盆子里并在其上面用重物压住，使猪肚平整，待其自然冷却。
3、把猪肚成6厘米宽10厘米长的方块，另料衬底。左右二侧再盖上扇面，后把6
四神猪肚
材料
猪肚500公克，姜片20公克，药材：50公克，莲子30公克，芡实40公克，淮山30公克，枸杞10公克，盐1茶匙，鸡精粉1茶匙，米酒2大匙。
做法
1.将猪肚用面粉1茶匙和白醋2大匙混合后搓揉外表及内部，再用冷水洗净后备用。
2.取锅加水煮滚后将作法1中处理好的猪肚汆烫10分钟，捞起后放入冷水中降温。
3.把所有药材先用冷水浸泡15分钟后沥干水分备用，将作法2中降温的猪肚切成长2公分、宽1公分左右的长条状备用。
4.将作法3中处理好的所有材料放入电锅中，倒入4碗水，再将姜片与所有调味料放入，煮约50分钟即可。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍猪肚包鸡正宗做法全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的猪肚包鸡了吧，小编介绍的是几款简单好吃的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
